一、項目定位與選址地段

通常情況下火鍋的消費層次分為高端、中端、低端消費三種，確定了火鍋的消費級別，就需要確定目標(biāo)人群，所選擇的店鋪位置也要符合消費人群，主要到店消費的顧客為半徑1公里的人，開車到店的顧客相對來講不那么穩(wěn)定。再加上同類火鍋比較多，競爭比較大，所以選擇人群消費能力、密度大、周邊火鍋店少的地段為佳，然后確定消費的層次。

二、店鋪規(guī)模與周邊環(huán)境

常見到的火鍋店規(guī)模都在上百平方米，一般在100-2000平米之間，店鋪越大容納的顧客越多，而且火鍋店不適宜太小，因為吃火鍋的人吃的時間一般都在1-2個小時，店太小放不下幾張桌子，大大影響店里的生意。不同消費層次對店鋪的裝修要求也有所不同，這需要與周邊環(huán)境相結(jié)合，如果裝修得太高端，成本智慧之選太大，消費水平提升不上去，也很難賺到錢，適合消費群體為適宜。

三、停車位與回頭客

火鍋不比一些巷子中的快餐、小吃、飯館，火鍋非常受歡迎，只要味道好，許多人會開車到店，如果停車不方便，顧客來了一次就不愿意再二第二次了，這樣會流失顧客，而火鍋店重視的也就是回頭客。由于吃火鍋的時間較長，特別在就餐高峰時，如果沒有停車位，顧客會直接走掉，所以在選擇地段的時候要考慮到是否方便顧客停車，一般火鍋店的位置設(shè)在主街道比較理想。

四、樓上開店的優(yōu)劣勢

大家都知道一樓的鋪面較貴，其優(yōu)勢是二樓以上的房價遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一樓的價位，好的口岸同樣可以把火鍋店開在樓上;其劣勢在于招牌不夠明顯、就餐高峰時候看不出店內(nèi)人氣，在視覺上來講不夠直觀和方便。當(dāng)然，如果做好宣傳和口碑生意依然會非常不錯，總的來說樓上沒有一樓的作用好。

五、美食一條街

不少城市幾乎都有一個美食匯聚的地方，大多來這里吃的都是開車來的，較為有錢，消費水平通常較高，這時需要考慮的是經(jīng)營的火鍋是否具有特色，味道是否很牛，考查同類火鍋店的數(shù)量和密度，只要超越對手才能立于不敗之地。

六、小區(qū)與公寓開店

情況下小區(qū)與公寓這些地方的人口是非常密集的，但也要看所選擇的區(qū)域人群消費水平，然后決定火鍋店的檔次，只要是成熟的小區(qū)是值得可取的，一旦火鍋店開起來，生意都較為穩(wěn)定，要注意的是消費價位與服特色口味為重。

七、二三級城鎮(zhèn)開店

不同地區(qū)有著不同的消費水平，在我國縣級和城鎮(zhèn)好多地方火鍋還不夠成熟，檔次也較低，如果開火鍋店需要對當(dāng)?shù)氐念櫩妥鲆龑?dǎo)消費的過程，比如做活動、宣傳等等，開店前必須要做調(diào)查，考查當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣和愛好，否則較大。主要表現(xiàn)于人口少，消費能力低，重復(fù)消費能力差，選擇人流量較多，鬧市區(qū)域即可，重心應(yīng)該放在經(jīng)營上，多做互動性的活動為宜。

八、店鋪地段選擇錯誤

假如所選擇的店鋪位置出現(xiàn)問題，就需要經(jīng)營者在管理運營上多做工作，就句話叫酒香不怕巷子深，做餐飲就是做服務(wù)，只要服務(wù)做得好，再加上火鍋的味道夠地道，再遠(yuǎn)的客人也是會聞名而來的，所以火鍋的味道是重點，在運營的過程中找出問題并加以修改，相信生意依然會蒸蒸日上!

地段很重要

簡單來說，選擇彤德萊火鍋店加盟需要認(rèn)真選擇地段，作為一個受眾比較大的美食，一旦找到了適合的選址，自然就可以擁有更好的反饋。所以建議加盟者將店面選在商業(yè)街、美食街、步行街這些繁華地段。這些區(qū)域周邊有足夠多的潛在消費者群體，所以可以更好的經(jīng)營一家火鍋店。如果是剛接觸到投資創(chuàng)業(yè)的加盟者，那么學(xué)習(xí)到這一招就十分關(guān)鍵。

附近有停車位

站在消費者的角度去思考，一家店面值不值得自己去選擇，往往周邊環(huán)境很重要，如果沒有停車位，那么在找停車位期間就已經(jīng)對店面有了不好的評價，所以這個時候要從這一點入手。一家店面的口碑好不好，外在環(huán)境也很重要。所以選擇彤德萊火鍋加盟要注意周邊環(huán)境，能夠為顧客提供更好的前提體驗也十分重要。

避免競爭對手

當(dāng)然還有一點就是選擇彤德萊火鍋店加盟的話，要注意周邊是否有競爭對手。一家店面的經(jīng)營好壞，其實也受到對手的影響。雖然項目有著比較高的人氣，但是如今的火鍋行業(yè)也存在很明顯的壓力，加盟者要從多個層面入手，才能避免經(jīng)營中出現(xiàn)差錯。從新手到一名合格的加盟者，整個開店期間都有很多需要學(xué)習(xí)的技巧。

匯總分析

簡單來說，找到對的位置，其實就需要從顧客角度出發(fā)，讓顧客有好的體驗才可以讓店面更火爆的經(jīng)營下去。選址不能沖動，它需要對周邊進(jìn)行分析與調(diào)查，這樣才可以獲得更多的反饋與認(rèn)可。不過在選址上，彤德萊火鍋公司會提供服務(wù)，所以如果出現(xiàn)選址上的困擾，可以與公司進(jìn)行申請，從而獲得公司的選址指導(dǎo)。

彤德萊火鍋店加盟選址十分重要，店面經(jīng)營的好不好，顧客多不多，利潤高不高，選址起著很重要的作用。有開店想法的加盟者，可以了解一下更多方面的信息，做好認(rèn)真選址的準(zhǔn)備，將技巧運用到行動中。