東莞市大姆指食品有限公司是一家東莞連鎖企業(yè)，始創(chuàng)于1988年?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)擁有一個(gè)現(xiàn)代化的中央加工場(chǎng)，以及六十多家自己門(mén)店。旗下“葉氏大姆指”、“本味主義”、“蒸之良品”三個(gè)主要品牌，分別主營(yíng)傳統(tǒng)節(jié)令食品、烘焙食品、咖啡、快捷餐飲等項(xiàng)目。葉氏大姆指月餅是我們的核心產(chǎn)品之一。從1988年生產(chǎn)月餅至今，已經(jīng)有30年的歷史了。

我們本著用心傳承中華美味的宗旨，以認(rèn)真的態(tài)度，一直不斷的改進(jìn)和完善。例如：有30年制作經(jīng)驗(yàn)的雙黃白蓮蓉月餅，我們依然每年對(duì)其進(jìn)行細(xì)節(jié)改進(jìn)，力求盡善盡美。選擇優(yōu)質(zhì)材料是制作優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的根本。為了能選到更好的原材料，我們時(shí)常深入原料的產(chǎn)地。例如去湘潭選蓮子、去洞庭湖選咸蛋黃，然后甄別使用，力求配伍。原材料創(chuàng)新，新材料的使用，有時(shí)會(huì)有意想不到的效果。例如：我們把橄欖油加入到蓮蓉中，本來(lái)是想讓食材更健康，沒(méi)想到橄欖油和蓮蓉的結(jié)合是如此和諧，細(xì)滑清香而不油膩。到現(xiàn)在，白蓮蓉月餅已經(jīng)成為了我們的代表性產(chǎn)品。

優(yōu)化制作工藝是制作好產(chǎn)品的保障。我們?cè)啻瓮馄附?jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)老師，多次到同行那里學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，得到了很多指點(diǎn)和傳授。我們把這些寶貴的技藝都一一融入到我們的月餅制作當(dāng)中。另外，我們每年都會(huì)參加行業(yè)的展覽會(huì)，了解行業(yè)的動(dòng)態(tài)，也由此不斷引入生產(chǎn)設(shè)備，以保證出品的質(zhì)量穩(wěn)定。傳統(tǒng)和機(jī)器的結(jié)合應(yīng)用，是我們的一個(gè)關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。如果機(jī)器出品不如手工出品優(yōu)質(zhì)，我們?nèi)詧?jiān)持用手工出品，努力保證月餅的傳統(tǒng)風(fēng)味。

好的產(chǎn)品需要有好的包裝，好的包裝和配件是為了能更好的呈現(xiàn)產(chǎn)品。葉氏大姆指月餅包裝向來(lái)以簡(jiǎn)約為主，素雅大方，滿足客人需求的同時(shí)而不喧賓奪主。但是，這并不代表我們不重視包裝和配件，而是相反。例如：我們切月餅用的刀叉，就是經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，從60多種不同的刀叉中甄選出的。大方得體、實(shí)用簡(jiǎn)約是我們對(duì)包裝的態(tài)度，在價(jià)格上也豐儉由人，總有一款符合您的品味。

食品安全是任何食品企業(yè)的重中之重，我們對(duì)食品安全的重視貫穿整個(gè)生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)。從原材料的進(jìn)入開(kāi)始，每個(gè)成為我們供應(yīng)商的企業(yè)，我們都會(huì)認(rèn)真審核其資質(zhì)，每一批原料都要求供應(yīng)商提供相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告。我們?cè)缭?004年就通過(guò)了HACCP認(rèn)證，這是世界公認(rèn)的食品安全管理體系認(rèn)證。我們會(huì)全過(guò)程跟進(jìn)關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保產(chǎn)品符合安全要求，讓廣大的顧客更加放心享用我們的月餅。每一個(gè)認(rèn)真和堅(jiān)持，都顯示出我們對(duì)品牌的界定和追求。“傳承中華美味”、“本味主義”、“”，是我們的夢(mèng)和理想，我們也正一步一個(gè)腳印在踐行。每一個(gè)顧客的認(rèn)可、行業(yè)的認(rèn)同，正是葉氏大姆指人的追求和驕傲。我們會(huì)不斷努力、全心全意做好每一個(gè)產(chǎn)品，讓美味在我們生命中傳承!