玉樓東是湖南省唯一的“國家特級(jí)酒家”和“全國十佳酒家”，是湖南餐飲企業(yè)中唯一的“小巨人企業(yè)”，是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店。目前玉樓東 [1]  正在向集團(tuán)化、規(guī)?；?、連鎖化的方向邁進(jìn)，現(xiàn)已形成五直營店、四連鎖加盟店的經(jīng)營格局，擁有玉樓東遠(yuǎn)大路店、玉樓東五一路店、新玉樓東美食文化廣場(chǎng)、玉樓東星沙店和玉樓東張家界店五個(gè)門店。清末翰林曾國藩之孫曾廣均曾登樓用膳，留下了“麻辣仔雞湯飽肚、令人常憶玉樓東”這樣的膾炙人口的佳句。歷代湘菜名廚潭奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中國烹飪大師、湘菜大師許菊云現(xiàn)在潛心研藝，授技傳徒。

玉樓東因雄厚的技術(shù)和特有的歷史文化底蘊(yùn)，成為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍校”的美譽(yù)。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜名更新?lián)Q代快，獲獎(jiǎng)菜品層出不窮。如“柴把厥魚”、“發(fā)絲百頁”、“醬汁肘子”、“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后獲得全國烹飪大賽上獲獎(jiǎng)?，F(xiàn)在玉樓東這塊金字招牌更加光芒四射，湘菜“黃埔軍校”的稱謂更加名副其實(shí)，“玉樓東”已在廣大食客當(dāng)中深深扎根，玉樓東已成為人民品嘗湘菜，領(lǐng)略湖湘湘飲文化的首選地方。

發(fā)展歷程：

玉樓東始建于1904年(清光緒三十年)，初名玉樓春，取白居易《長恨歌》中“金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春”之意。而后因玉樓春酒家正好位于老長沙青石橋的東茅巷口，故以“東”字取代“春”字，正式命名為玉樓東酒家。 玉樓東真正聲名鵲起可追溯到1920年，當(dāng)時(shí)號(hào)稱“湖南第一廚”的譚奚庭掌勺主理。譚氏早期為殷實(shí)戶操辦酒宴，后受雇于江蘇鹽商朱樂堂當(dāng)私廚，故其所制菜點(diǎn)果品除了具有濃厚的湘菜特點(diǎn)外，還兼具淮揚(yáng)風(fēng)味，玉樓東成為當(dāng)時(shí)達(dá)官貴人宴請(qǐng)賓客的首選場(chǎng)所。近代翰林出身的著名書法家曾廣鈞為其題詩曰“麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東?！?/p>

玉樓東執(zhí)掌湘菜之牛耳后，并未停滯不前，其不墨守成規(guī)，不泥古，既對(duì)歷史文化有考究，又洞悉當(dāng)今社會(huì)之變化，能在繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀湘菜文化的基礎(chǔ)上加入現(xiàn)代元素，繼承中創(chuàng)新，這就使得這個(gè)百年老店日益煥發(fā)出新鮮生命力。據(jù)《玉樓東志》載：“集湘菜之大成，傳湖湘之文化，品名師之技藝，掀美食之新潮?！奔?xì)品之，真恰如其分也！

玉樓東進(jìn)入鹽城，吹響了湘菜東進(jìn)的號(hào)角，亦提升鹽城餐飲之品味，大飽食客之口福。玉樓東鹽城店執(zhí)行總經(jīng)理黃金龍先生和執(zhí)行總廚王偉東先生都是地道的長沙人，對(duì)湘菜有極深的研究，每有空閑，他們均樂此不疲地向不熟悉湘菜的食客們解讀和推薦特色湘菜、經(jīng)典湘菜，讓鹽城人既品嘗到正宗的美味湘菜，又能感知湘菜濃厚的人文底蘊(yùn)。

麻辣仔雞、發(fā)絲牛百頁、曾府湯丸、霸王舉鼎等一個(gè)個(gè)經(jīng)典湘菜，盡享美味，真有余味盈月之感。據(jù)悉，這些名菜都曾在中國歷屆烹飪大賽上榮獲過金牌，“醬汁肘子”多次榮獲全國金牌獎(jiǎng)。此外，玉樓東的風(fēng)味小吃如火鍋、藥膳、燒烤、蒸菜、燉菜、湘點(diǎn)、稀飯、素點(diǎn)等，也受到食客普遍歡迎。從1993年起，玉樓東大力實(shí)施名牌戰(zhàn)略，發(fā)展連鎖經(jīng)營，其連鎖店遍布中國各大中城市，玉樓東鹽城店是在今年引入的，雖地處較為偏靜的城南，但終日車水馬龍，顧客盈門。

品牌形象：

玉樓東酒家是一家國有大二型餐飲企業(yè)，湖南省唯一的國家級(jí)特級(jí)酒家，也是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店?，F(xiàn)已發(fā)展成擁有長沙玉樓東總部、五一東路分店、東塘分店、家常菜館、大連玉樓東湘菜府共五家分店，一個(gè)配送中心，一個(gè)洗滌中心的長沙玉樓東有限公司。清末翰林曾國藩之孫曾廣鈞登樓用膳，留下了“麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東”這樣膾炙人口的佳句；歷代湘菜名廚潭奚庭、舒桂卿等曾在此主理；中國烹飪大師、湘菜大師許菊云現(xiàn)正在此潛心研藝，授技傳徒。玉樓東酒家因其雄厚的烹飪技術(shù)和特有的企業(yè)文化底蘊(yùn)，烹飪?nèi)瞬泡叧?，使之成為正宗湘菜發(fā)源地之一，一直享有湘菜“黃埔軍?！敝雷u(yù)。

湘菜是中國八大菜系的主力之一，它以選料講究、刀工精細(xì)、造型優(yōu)美而著稱；以本味、調(diào)味相結(jié)合，具有酸辣香鮮之特點(diǎn)。玉樓東作為湘菜的突出代表，其獲獎(jiǎng)菜肴層出不窮。如“柴把鱖魚”、“發(fā)絲牛百葉”、“龍舟載定”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等近20個(gè)品種在中國歷屆烹飪大賽上榮獲金牌。其中“醬汁肘子”多次榮獲中國金牌獎(jiǎng)。風(fēng)味小吃有火鍋、藥膳、燒烤、蒸菜、燉菜、湘點(diǎn)、稀飯、素點(diǎn)等8大系列，品種達(dá)320個(gè)之多。菜肴更新?lián)Q代快，令人常吃常新，受到社會(huì)各界人士的高度贊譽(yù)，大大豐富了人們的飲食文化生活。

榮譽(yù)介紹：

玉樓東是一家馳名中外的“中華餐飲名店”、“中華老字號(hào)”，一直被譽(yù)為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍?！敝雷u(yù)，是湖南省唯一的“國家特級(jí)酒家”和“全國十佳酒家”，是湖南省餐飲企業(yè)中唯一的“小 巨人企業(yè)”，是一家久負(fù)盛名、飲譽(yù)三湘的百年名店。目前正在向集團(tuán)化、規(guī)?；⑦B鎖化的方向邁進(jìn)，現(xiàn)已形成“五直屬門店四加盟連鎖店”的經(jīng)營格局，擁有玉樓東遠(yuǎn)大路店、玉樓東五一路店、新玉樓東美食文化廣場(chǎng)、玉樓東星沙店和玉樓東張家界店五大直屬門店；擁有玉樓東北京店、玉樓東蘭州店、玉樓東寧鄉(xiāng)店三大加盟連鎖店。 玉樓東作為湖湘飲食文化的重要組成部分，它的創(chuàng)立和發(fā)展，對(duì)弘揚(yáng)湖湘飲食文化，創(chuàng)新和發(fā)展湘菜做出過貢獻(xiàn)，一直受到飲食界同行的敬重和廣大顧客的青睞。清末翰林曾國藩之孫曾廣釣曾登樓用膳，留下了“麻辣仔雞湯泡肚、令人常憶玉樓東”這樣膾炙人口的佳句。歷代湘菜名廚譚奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中國烹飪大師、湘菜大師許菊云現(xiàn)在此潛心研藝，授技傳徒。玉樓東因其雄厚的技術(shù)和特有的歷史文化底蘊(yùn)，成為正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍校”的美譽(yù)。玉樓東作為湘菜的突出代表，其菜品更新?lián)Q代快，獲獎(jiǎng)菜品層出不窮。如“開屏柴把桂魚”、“發(fā)絲百頁”、“醬汁肘子”“龍舟載寶”、“毛家紅燒肉”、“洞庭龜羊”、“金魚戲蓮”等先后在全國烹飪大賽上獲獎(jiǎng)?，F(xiàn)在，玉樓東這塊金字招牌更加光芒四射，湘菜“黃埔軍校”的稱謂更加名副其實(shí)，“玉樓東”已在廣大食客心目中深深扎根，玉樓東已成為人們品嘗湘菜，領(lǐng)略湖湘飲食文化的首選地方。