云鼎匯砂立足河南，主要菜式為本地風(fēng)味的特色燜鍋，以符合中國美學(xué)的方式重現(xiàn)了中原餐飲文化，實現(xiàn)無廚房、無廚師、無油煙的科學(xué)餐飲理念，采用無輻射并對人體有益的電陶爐現(xiàn)場烹飪，符合中華烹飪之道“無味使其入，如一;有味使其出，萬變”的要義。主要元素為中國風(fēng)濃厚的“鼎砂”文化，傳承天下美食的同時，與現(xiàn)有的各種餐飲品牌形成了差異化競爭與區(qū)域優(yōu)勢。鄭州市云鼎匯砂餐飲管理服務(wù)有限公司起源于2009年，后于2012年創(chuàng)立云鼎匯砂品牌。幾年來，公司以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造云鼎匯砂餐飲文化建設(shè)。專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)，溫馨的笑容，云鼎匯砂把實現(xiàn)食品共產(chǎn)主義作為公司的發(fā)展方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與品味享受。

云鼎匯砂以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造云鼎匯砂餐飲文化建設(shè)。專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)，溫馨的笑容，給顧客帶來愉快的心靈體驗與品味享受。公司總部設(shè)于鄭州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)航海路，一直以來，云鼎匯砂人對美食不斷的執(zhí)著與創(chuàng)新，不僅在菜品上精益求精，環(huán)境上舒適典雅，服務(wù)上至真至善，更是去懂得食、品味食、藝術(shù)食。云鼎匯砂全國現(xiàn)有二十多家連鎖店。

云鼎匯砂養(yǎng)生燜鍋顛覆了傳統(tǒng)中式餐飲有廚師在廚房操作的固有模式，以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、量化的流程方法制作菜品。燜鍋還特別使用現(xiàn)在比較先進，也是新一代的電陶爐，紅外線殺菌、無任何電磁輻射，保證了食客的安全健康。云鼎匯砂創(chuàng)造了“無廚師”、“無油煙”、“無廚房”的餐飲神話，特別是先燜后涮的獨特吃法，而且都是在顧客面前操作，既新穎又干凈、養(yǎng)生，讓食客在云鼎匯砂得到美食與精神的享受!

品牌故事：

跨國飛機落地的那一刻，內(nèi)心里充滿了對家國的渴望。曾幾何時，游走于歐美的碧水藍天之下，感嘆于透明的空氣與清潔可直飲的水源，那時腦海中卻盡是兒時故鄉(xiāng)的回憶，燦爛的星空。游子萬里，心系家園，在歸國的那一刻，內(nèi)心的興奮充盈著自己的胸膛：家，我回來了。回家后，父母面命：出門吃飯須謹(jǐn)慎。遂驚訝萬分，延綿千年古國，餐飲文化堪稱世界之源的國家，竟因安全問題淪至如此。驚訝感嘆之余，覺得應(yīng)該為家國做些什么。競邀集三五好友，遍訪美廚大家，挖掘中原祖籍的餐飲文化，返本溯源，積累三年，始?xì)w納出了云鼎匯砂。

中原，雖貴于中華發(fā)源，但因長期戰(zhàn)亂紛爭，每朝的京畿要地總淪為平地，各種繁華隨著移民與客家不斷的激蕩落戶于中華大地。是以豫菜雖為中國傳統(tǒng)膳食文化的鼻祖，但至今未能獨列派系。豫菜，興起于中原，分享于天下，中原的味道，是中國膳食文化的重要組成部分，源于春秋，盛于唐宋，被稱為百菜之源。每次游走于中原大地，憶及先祖黃帝捕獵于鄭，烹五谷，制鼎砂，匯天下食材為一處，感嘆其烹飪出了生生不息的中華文化。

一陰一陽謂之道，云鼎匯砂此名取時來自朋友一靈感：云般美味，鼎級服務(wù)。確實，餐飲把握好如此兩點，無敵于天下。我等心情，如此作解：中華美味，云集于鼎，匯聚于砂。遙望中華先祖，貴族用鼎，大眾用砂，中華始源如此，我們只是如此憑物思情，無限暇馳。鼎鍋為方，砂鍋為圓，合于中華之"天圓地方"。鼎鍋為正，砂鍋為奇，合于烹飪之"無味使其入，如一;有味使其出，萬變。"金鼎配厚砂，電火水木食，分為金木水火土，為外五行;紅黃藍綠白，酸甜苦咸辛，為內(nèi)五行。五行相生，生生不息。

云鼎理念：

以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造云鼎匯砂餐飲文化建設(shè)。

云鼎文化：

挖掘中原祖籍的餐飲文化，返本溯源。

中華美味，云集于鼎，匯聚于砂。