香天下品牌創(chuàng)建于2003年，致力于火鍋連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)，公司是集火鍋產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)。 成立之初，以創(chuàng)始人發(fā)明的“兼香型火鍋”迅速在市場(chǎng)中立足，半年內(nèi)就在川東發(fā)展27家店面。

團(tuán)隊(duì)介紹

香天下具有科學(xué)化的人才儲(chǔ)備系統(tǒng)及人才培養(yǎng)體系，通過(guò)建立餐飲行業(yè)的“黃埔軍?！?，培育從理論到實(shí)踐，從技術(shù)到意識(shí)，充分符合高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，樂(lè)觀向上、積極正面的香天下餐飲人，源源不斷地為各地輸送新鮮血液。

香天下團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)十六年的厲兵秣馬、風(fēng)雨兼程，逐漸沉淀和打磨出一支聲勢(shì)浩大且人才濟(jì)濟(jì)的餐飲排頭兵。綜合素質(zhì)強(qiáng)、技能水平高、人才年輕化是團(tuán)隊(duì)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。全國(guó)乃至全球范圍內(nèi)的頂級(jí)廚師不下2000人，擁有扎實(shí)的技術(shù)水平和豐富的餐飲運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)的他們，是香天下遍布四海的門店長(zhǎng)盛長(zhǎng)青的踏實(shí)保障。

“香天下”并不只是一個(gè)火鍋品牌，而是承載著創(chuàng)始人朱星全先生的整個(gè)青春和憑自己雙手改寫命運(yùn)的拼搏歷程。

他(朱星全)曾在專訪中談到：

“我是在火鍋行業(yè)內(nèi)一直打拼的人，在過(guò)去的十多年里，火鍋店的守夜、洗碗、打雜、廳面領(lǐng)班、主管、樓層經(jīng)理、廚房切配、調(diào)料師幾乎每一個(gè)崗位我都從事過(guò)。我從小腸胃不好，對(duì)全動(dòng)物油非常反感，而當(dāng)時(shí)的火鍋都是用全牛油來(lái)炒料，這也讓我的學(xué)藝之路比常人更艱難了一些，不得不比別人付出多倍的努力，經(jīng)過(guò)刻苦努力，我連續(xù)四年獲得國(guó)家一級(jí)調(diào)料大師?！?/p>

迫于自身腸胃的原因，朱星全意識(shí)到像自己一樣對(duì)動(dòng)物油敏感的人一定還有很多，要想讓火鍋適合所有人群，就必須要?jiǎng)?chuàng)新和變革。于是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷研發(fā)調(diào)料大膽改革以前的全牛油火鍋，加入一半的菜油或者是色拉油，按照自己所領(lǐng)悟到的知識(shí)和技術(shù)進(jìn)行把控和融合，慢慢的這個(gè)火鍋具備了麻辣鮮香，同時(shí)兼容東西南北的味型，這就是當(dāng)今全國(guó)最流行的兼香型火鍋，而就是這個(gè)火鍋把他的事業(yè)推上了另一個(gè)高峰。

2003年香天下正式成立，并以朱星全發(fā)明的“兼香型火鍋”迅速在市場(chǎng)中立足，同時(shí)也吸引了很多有眼光又愿意在這個(gè)行業(yè)投資的社會(huì)人士，于是他們把資金、技術(shù)、管理和社會(huì)關(guān)系有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在川東和川北等地方開(kāi)設(shè)了很多“一級(jí)調(diào)料大師樣板店”，那時(shí)的店面名字叫“金川火鍋”。由于味道濃烈、菜品新鮮、服務(wù)周到，很快風(fēng)靡了業(yè)界，半年時(shí)間就發(fā)展了近二十余家加盟店，“金”字企業(yè)從此傳及開(kāi)來(lái)。

同年，在海南舉辦了“國(guó)際健康美食節(jié)”，朱星全帶著自己發(fā)明的兼香型火鍋一舉獲得“海南國(guó)際健康美食節(jié)”的金鼎獎(jiǎng)。 隨著名氣的提升，品牌價(jià)值也一路高歌，后來(lái)金川的品牌定位不符合發(fā)展的需要，隨即“香天下”應(yīng)運(yùn)而生。

品牌更名，他(朱星全)是這樣說(shuō)的：

“隨著品牌價(jià)值的不斷提高，此時(shí)我又不斷地思索，放大我的愿望，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的是兼香型火鍋，我不就是要把這種香氣宜人的美食傳遍全天下嗎?于是“香天下”隨即產(chǎn)生，在發(fā)展過(guò)程中我們還賦予了它“五行相生”、“香滿天下 情滿天下”、“感懷眾生”、“香天下香全球”的諸多內(nèi)涵?！?/p>

2005年，香天下正式進(jìn)駐成都，通過(guò)對(duì)以往經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，團(tuán)隊(duì)認(rèn)識(shí)到不忘創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)的靈魂所在，經(jīng)過(guò)勵(lì)精圖治的專研，最終首推清油火鍋，贏得市場(chǎng)一片好評(píng)，并迅速在全國(guó)開(kāi)設(shè)多家門店。

2007年，香天下提出“產(chǎn)品決定人品”的口號(hào)，讓品質(zhì)概念在根植在每一位香天下人心中，團(tuán)隊(duì)鄭重承諾“沒(méi)有品質(zhì)，我們?nèi)ニ馈钡暮姥詨颜Z(yǔ)。此時(shí)的香天下在業(yè)界成為品質(zhì)火鍋的代名詞。

2008年，提出“品質(zhì)第一”的理念，將為顧客打造充滿品質(zhì)感的全程用餐體驗(yàn)細(xì)化到每一個(gè)環(huán)節(jié)。從原材料的供應(yīng)鏈、生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、出品的細(xì)致和呈現(xiàn)、服務(wù)的貼心和人性化，每一個(gè)員工都接受了專注過(guò)程、結(jié)果導(dǎo)向的現(xiàn)代餐飲理念培訓(xùn)。這一年，品質(zhì)的概念已經(jīng)深深融入到香天下人的血液中。

2009年，香天下公司在連鎖化發(fā)展的道路上成效顯著。在一次常務(wù)會(huì)議中，領(lǐng)導(dǎo)層決定將公司更名為“香天下服務(wù)總公司”。從此服務(wù)成為香天下的宗旨，隨即公司投入巨資，建立網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)和渠道，設(shè)立專門的服務(wù)部，對(duì)加盟商、供應(yīng)商、內(nèi)部員工等采取全方位服務(wù)和培訓(xùn)支持，達(dá)到共享共贏的和諧局面。

2010年，發(fā)展再上一個(gè)臺(tái)階，充分打造企業(yè)內(nèi)部文化，建立PK氛圍，每一個(gè)員工的積極性得到最大限度的發(fā)揮，為團(tuán)隊(duì)而戰(zhàn)斗，為榮譽(yù)而拼搏。2010年7月，公司領(lǐng)路人又出經(jīng)典決策，他決定把自己成功的經(jīng)驗(yàn)傳承給更多的人，于是一座行業(yè)商學(xué)院——“香天下黃埔軍校”誕生，至今已經(jīng)開(kāi)展近40期，培訓(xùn)骨干和精英團(tuán)隊(duì)1000余人，并且通過(guò)精心的打造，公司和店面的員工流失率被控制到月度為零，年度僅為3%的罕見(jiàn)效果，得到省餐飲協(xié)會(huì)和業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)同和驚嘆。

2010年上半年，公司大力創(chuàng)新，推出“香天下.傳承”系列，在綿陽(yáng)、成都等地漂亮登場(chǎng)，并盡情施展，創(chuàng)造著餐飲行業(yè)的奇跡。另一業(yè)界奇葩——“香天下黃埔軍校”也融入軍旅文化，讓正向價(jià)值觀和“積極正面”理念充分落地，從此“吃頓火鍋當(dāng)首長(zhǎng)”、“獨(dú)有的軍旅式文化”、“軍旅節(jié)目”成為顧客無(wú)法消逝的香天下記憶。年初公司還成立了“香天下愛(ài)心基金”，開(kāi)辟了“香天下愛(ài)心農(nóng)場(chǎng)”，舉辦了“籃球賽”、“足球賽”、“乒乓球賽”、“羽毛球賽”、“自行車賽”等等一系列活動(dòng)，還成立了“網(wǎng)球隊(duì)”。健康、快樂(lè)的核心價(jià)值觀正在因?yàn)橄闾煜氯说嫩`行一步一步實(shí)現(xiàn)。

2012年，公司重新構(gòu)建了未來(lái)5年內(nèi)的戰(zhàn)略框架，把自身的商業(yè)模式進(jìn)行了全新的優(yōu)化，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的區(qū)域和策略進(jìn)行了清晰的規(guī)劃，品牌定位更加清晰，核心價(jià)值不斷強(qiáng)化。

通過(guò)在商界勵(lì)精圖治地打拼，2012年6月，公司董事長(zhǎng)當(dāng)選為大竹商會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)，得到大竹縣委、縣政府的大力支持。2012年7月，成功與印尼最大的世界500強(qiáng)企業(yè)力寶集團(tuán)合作。

2013年，公司完成了“人才”和“強(qiáng)大”的既定目標(biāo)，并成功完成了英國(guó)首相卡梅倫成都行的接待工作，獲得著名商標(biāo)，橄欖油鍋底得到國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利保護(hù)，文化系統(tǒng)形成強(qiáng)大的模式。還提出了“做食物本身味道”行業(yè)最高真諦的經(jīng)營(yíng)理念，專門進(jìn)行了發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗作風(fēng)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，保持戰(zhàn)斗力。在西北、華北、華東、華南等區(qū)域，完成了各個(gè)分公司的建立，并且保持了加盟店100%的續(xù)約率。同四川電視臺(tái)《中國(guó)正能量》欄目合作，成功完成一款家喻戶曉的電視節(jié)目。還把經(jīng)營(yíng)的觸角深入到中餐，推出大喜民俗川菜。

2014年，公司與時(shí)俱進(jìn)，提出“統(tǒng)一”和“資本”的核心目標(biāo)，強(qiáng)化了以片區(qū)為單位的管理模式，大力推行員工成長(zhǎng)和參與企業(yè)入股的機(jī)制，將在鼓勵(lì)創(chuàng)新、注重學(xué)習(xí)、真抓實(shí)干、拓展海外市場(chǎng)等方面全面落實(shí)。

2015年，集團(tuán)公司又有質(zhì)的飛躍，相繼成立大喜川菜中餐品牌，先在成都新會(huì)展中心穩(wěn)穩(wěn)立足，同時(shí)江西、安徽、西藏等大喜分公司也即將成立。如今安徽合肥把大喜川菜異?；鸨懤m(xù)開(kāi)出3家店面。

2016年，公司發(fā)展兩家海外分公司，香天下美國(guó)紐約法拉盛店和澳大利亞悉尼店相繼開(kāi)業(yè);由川渝地區(qū)四十多位大師聯(lián)手打造【大小喜吃匠心集】，行程幾萬(wàn)公里，尋遍各地，將各色民間菜逐一搜羅;集團(tuán)的懶蟲(chóng)健身、月安中心都已經(jīng)形成;水八塊饕餮老火鍋定位城市地標(biāo)，風(fēng)生水起?！耙宦废蚯啊钡奶?hào)角已經(jīng)吹響。

2017年，我們提出了“擼起袖子一起干”的口號(hào)，所有人下基層，與員工一起實(shí)干，將實(shí)干進(jìn)行到底，同時(shí)以店面盈利為核心要點(diǎn)。品牌發(fā)展上制定全品類戰(zhàn)略，致力于打造全方位的各式各樣餐飲的門類，利用集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行項(xiàng)目孵化，擴(kuò)展更大更廣的業(yè)務(wù)版圖。

2018年，公司的品牌戰(zhàn)略取得更大的成果，相繼成功運(yùn)作了香愛(ài)清油火鍋、香遇音樂(lè)火鍋、香守花膠雞海鮮火鍋、成都宴米其林餐廳、愛(ài)在馬路邊網(wǎng)紅冷串、鋼管兄弟小郡肝特色串串香等品牌。海外新加坡店和越南胡志明店也相繼開(kāi)業(yè)。另一方面，公司大力度發(fā)展供應(yīng)鏈關(guān)系，與內(nèi)蒙大莊園集團(tuán)建立牛羊肉直供和門店新零售體系，開(kāi)辟了火鍋食材供應(yīng)的更高更新的標(biāo)準(zhǔn)。

公司堅(jiān)持以“健康、快樂(lè)”為核心價(jià)值觀，核心競(jìng)爭(zhēng)力也隨著時(shí)代的變化不斷更新，從“品質(zhì)香天下”到“服務(wù)百分百”到“做食物本身的味道”再到今天的“香天下，香全球”及“正宗四川好味道”，充分彰顯出香天下公司緊跟時(shí)代潮流，為力爭(zhēng)做中國(guó)最好的火鍋而奮斗!