小骨說排骨米飯始創(chuàng)于1985年，至今已有二十年的經(jīng)營歷史，是一家集商貿(mào)、餐飲、娛樂、食品加工、配送為一體的民營企業(yè)。"排骨砂鍋米飯"是青島地方特色名吃，是由小骨說排骨米飯創(chuàng)始人王世河先生根據(jù)百年的自有工藝，經(jīng)自己多年來不斷摸索研究，反復(fù)實(shí)踐精心制作而成，形成品牌的"小骨說排骨米飯排骨米飯"。

企業(yè)下屬小骨說排骨米飯商貿(mào)公司、小骨說排骨米飯餐飲娛樂公司、小骨說排骨米飯大酒店、600平方米的配送中心、11家快餐直營連鎖店及5家特許加盟店;總資產(chǎn)2200多萬元，其中固定資產(chǎn)近1200萬元;總營業(yè)面積達(dá)4000多平方米，可同時容納1800多名顧客就餐;年?duì)I業(yè)額2600多萬元，年創(chuàng)利稅300多萬元。公司現(xiàn)擁有員工231人，年齡25歲以下青年員工占85% ，其中管理人員28人、大專以上學(xué)歷16人、專業(yè)技術(shù)人員90多人、高職稱人員8人。 另外，企業(yè)還安置了20多名大齡下崗女工在企業(yè)工作。

本產(chǎn)品以選料精良、配料巧妙及嚴(yán)格的傳統(tǒng)制作工藝為基礎(chǔ)，終以其口味獨(dú)特，肉質(zhì)酥爛，香而不膩，使人百吃不厭，深受廣大顧客喜愛。1996年，小骨說排骨米飯"排骨砂鍋米飯"由島城廣大市民推薦，被市財(cái)委評為"青島十大地方特色小吃";2002年，該產(chǎn)品又獲得"青島特色小吃排名首位"之榮譽(yù)。

在二十多年的發(fā)展歷程中，小骨說排骨米飯人始終奉行"和、誠、信"的經(jīng)營哲學(xué)，以和為貴、以誠為先、以信為本， 牢記"克勤克儉、至善至美"的企業(yè)古訓(xùn)，勤儉自持、謹(jǐn)慎守成，恪守 "仁、義、禮、智、信"的經(jīng)營理念，發(fā)揚(yáng)"團(tuán)結(jié)實(shí)干、進(jìn)取創(chuàng)立"的企業(yè)精神，內(nèi)抓管理，實(shí)行"五統(tǒng)一"的管理體制，即統(tǒng)一形象、統(tǒng)一品質(zhì)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格，的管理降低成本，從成本當(dāng)中挖潛效益;外樹形象，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，為企業(yè)的連鎖發(fā)展與特許加盟奠定了基礎(chǔ)。