文良老北京火鍋系河北衡水李文良先生率眾壘石成屋、建檔打灶、裝點(diǎn)鋪面、獨(dú)具匠心、旨在突出“雅”。文良老北京以宏揚(yáng)京派火鍋為己任、品種務(wù)求精選、味道務(wù)求絕妙、賣相務(wù)求精美、營養(yǎng)務(wù)求均衡、價格務(wù)求平實(shí)。

雖無豪餐奢宴，只有天然牛羊，佐以烹飪技藝，但菜肴色紛呈、香掛齒、味獨(dú)特、形多姿、器精致、境典雅……顧客每于宴飲、無不交口稱贊，文良老北京火鍋被譽(yù)為火鍋一絕，特立書為證公元2000年元月1日。

品牌于2003年版的樣板店以親近自然、厚重色調(diào)、仿古的設(shè)計(jì)受到顧客的青睞。文良老北京火鍋2004版形象店更以微縮園藝、微縮景觀、溫馨色調(diào)及新派火鍋的魅力加京味涮肉為經(jīng)營特色再鑄餐飲輝煌。

文良老北京餐飲有限公司最初成立于是1999年，是由總經(jīng)理李文良先生在“康樂園”酒店的基礎(chǔ)上改建而成的。公司采用連鎖經(jīng)營的模式，迅速占領(lǐng)市場，現(xiàn)已發(fā)展成為三家全資直營店和文良管理公司下屬的100多家連鎖店，形成遍布華北平原京、津、冀、晉、魯、豫、遼、粵八省市的大商圈，一個融火鍋、中餐為一體的大型餐飲實(shí)業(yè)集團(tuán)。

老北京勵精圖治，以創(chuàng)新為動力，以服務(wù)為特色，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，廣納賢才，并聘請聘請全國多名餐飲專家，導(dǎo)入CI管理系統(tǒng)，結(jié)合現(xiàn)代經(jīng)營和管理理念，科學(xué)決策，嚴(yán)格管理，使公司獲得了飛速發(fā)展。2003年11月文良老北京火鍋樣板店的開業(yè)，標(biāo)志著老北京又上了一個新的臺階。

1999年老北京的前身康樂園飯店開張營業(yè)。

1999年12月30日老北京餐飲有限公司新華路老北京火鍋正式營業(yè)，成為衡水餐飲業(yè)新的亮點(diǎn);

2000年11月6日老北京火鍋第一個連鎖店深州連鎖店正式開業(yè);

2003年9月8日文良老北京樣板店于11月29日正式營業(yè);

2004年9月26日文良老北京形象店(和平路)正式營業(yè)，為衡水餐飲業(yè)增添新的火鍋時尚;

2005年老北京火鍋加盟店增加至69家;

2005年11月3日被中國烹飪協(xié)會會員單位

2005年11月4日商標(biāo)注冊申請

2006年加盟店增加至76家

2006年2月24日被河北省烹飪協(xié)會會員單位

2006年4月28日老北京餐飲公司三家店全部獲得衡水市食品衛(wèi)生量化A級單位

2006年6月10日文良老北京榮獲河北省食品安全協(xié)會會員單位;

2007年9月止加盟店增加到百家

2007年11月 榮獲桃城區(qū)誠信經(jīng)營企業(yè)

2007 年11月續(xù)中國烹飪協(xié)會會員單位

2007 年12月榮獲中國名火鍋

2007 年12月榮獲中國餐飲名店

2007 年12月榮獲中國市場連鎖加盟首選品牌

2007 年12月榮獲全國加盟商最滿意連鎖總部