皖阿湯醬豬手系列在問世之初，市場上已有一系列的熟食鹵菜系列，然而“阿湯”先生發(fā)現(xiàn)市場上銷售的熟食鹵菜都是加工成型后放置一旁等待出售，他當(dāng)時就想：這樣一是不新鮮，二是品相不好而且口感也會差很多。于是阿湯先生有了自制湯料，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的想法，在經(jīng)歷了無數(shù)次的嘗試后，湯先生終于做到了醬料配料標(biāo)準(zhǔn)化、并且運用了高壓鍋鹵制食材，讓現(xiàn)鹵現(xiàn)賣不再是一個口號，同時也避免了產(chǎn)品隔夜，每天都是新鮮的 。阿湯先生表示;欲做餐飲，品質(zhì)一定要有保證。為了保證品質(zhì)和健康，“阿湯”始終堅持“現(xiàn)鹵現(xiàn)賣”，并且摒棄了傳統(tǒng)鹵菜多鹽，多味精、多香料的做法。

安徽省阿湯餐飲管理有限公司是一家集各種鹵菜、熟食銷售 、醬料配送、鹵菜培訓(xùn)、店面加盟為一體的特色餐飲品牌公司。皖阿湯產(chǎn)品主打現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，新鮮味美，其中“醬豬手”系列為特色招牌。公司創(chuàng)始人湯大周先生師出徽菜名門，是一個愛思考、喜歡鉆研的人，從事熟食行業(yè)15年，對于餐飲行業(yè)有著豐富的經(jīng)驗?！巴畎u豬手”以傳統(tǒng)鹵制為基礎(chǔ)配合自制醬料不斷創(chuàng)新，形成現(xiàn)在大湖名城的特色醬香風(fēng)味。

因豬蹄本身營養(yǎng)價值高富含膠原蛋白，再加上“阿湯”獨特的醬料秘方和獨特的制作工藝使得“皖阿湯醬豬手”產(chǎn)品色澤紅潤誘人、骨香肉爛、表皮滑爽Q彈。自2010年第一家店到如今遍布大街小巷，每到一處必是人潮涌動，深受廣大消費者的青睞?，F(xiàn)總部直營門店位于濱湖新區(qū)萬國農(nóng)貿(mào)內(nèi)，另有加盟門店100余家。各分店散步于合肥各個區(qū)縣，臥云菜場、芙蓉路、二十埠菜場、習(xí)友路、小廟、上派肥東、西七菜市等等。不僅在合肥 ，在外地也受到很多地市消費者的喜愛，六安、黃山、南京、蘇州、等都有了皖阿湯的身影。

皖阿湯招牌“醬豬蹄”

豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。

含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。

它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

皖阿湯特色“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”

吃過現(xiàn)撈的都知道，其制作出的產(chǎn)品是在規(guī)定鹵制時間內(nèi)出鍋。

由于是熱鹵，其鮮味香味不會散發(fā)。

第二，現(xiàn)撈當(dāng)天鹵當(dāng)天賣，不回鍋，保證了食物的口感。

第三，現(xiàn)撈選用純種藥材，無添加劑成分。因此，現(xiàn)撈才會那么深受歡迎。

時至今日，就現(xiàn)在的連鎖店發(fā)展經(jīng)營來觀察，其盈利模式相當(dāng)可觀。這也就促就了品牌在市場的發(fā)展，給許多人打造了實現(xiàn)價值的機會。