酸小七成立于2016年，是上海卓竑餐飲管理有限公司旗下的餐飲連鎖品牌，是一家專門做餐飲加盟的連鎖品牌，其旗下有酸菜魚魚酸湯魚，其中，酸小七總部位于上海，上海公司位于嘉定德富路寶龍商業(yè)中心，蘇州公司及兄弟品牌“川鍋一號、嚴(yán)廚老壇酸菜魚、小淮娘鴨血粉絲”落戶于蘇州工業(yè)園區(qū)和順路新海宜科技園，是一家集管理、經(jīng)營、制作于一體的餐飲公司。

總公司現(xiàn)有管理部、研發(fā)部、企劃部、人事部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)部、工程部，豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，健全的運(yùn)作體系，加之雄厚的技術(shù)力量以及運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，全方位的為廣大加盟業(yè)主及消費(fèi)者提供最便捷、最優(yōu)質(zhì)、最專業(yè)的服務(wù)。酸小七總面積5360余平方米，現(xiàn)有干貨間、加工間、炒料間、檢驗(yàn)室、隔離室、留樣間，集生產(chǎn)、研發(fā)、配送于一體，采用蒸汽恒溫生產(chǎn)工藝，在酸小七任何一種原材料都有它的檢驗(yàn)報(bào)告。

酸小七倡導(dǎo)健康的飲食理念，在此指導(dǎo)下精心打造出各式口味的酸湯魚滿足了不同年齡段消費(fèi)者的口味需求，適應(yīng)了多元化的餐飲市場，進(jìn)而在激烈的市場競爭中穩(wěn)步立足?？偛繐碛兄贻p的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，胸懷“積極向上、自律踐行、快捷工作”的精神，共同致力于酸小七酸菜魚加盟事業(yè)的良好發(fā)展。

酸小七酸菜魚在口感上有著非常高的辨識度，以水果入味的制作靈感讓它別具新意。在原材料上，它精選上乘巴沙魚，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，而且還免去了挑刺的煩惱。在制作的過程當(dāng)中添加特制調(diào)料，大限度保留食材天然的口感和營養(yǎng)，只需品嘗上一口便能讓顧客們回味無窮。