四川蜀鄉(xiāng)客餐飲管理有限公司，品牌創(chuàng)始人跟美蛙打交道算起來(lái)已經(jīng)21年了，1998年開(kāi)始在樂(lè)山夾江縣養(yǎng)殖美蛙，期間3起2落，生態(tài)養(yǎng)蛙技術(shù)曾被中央七臺(tái)、樂(lè)山電視臺(tái)報(bào)道，一時(shí)間名聲響應(yīng)西南地區(qū)，遇自然災(zāi)害，也虧過(guò)上千萬(wàn)....關(guān)于“挑剔”的事，都是“走心”的事。在日益發(fā)展的現(xiàn)今社會(huì)之中，快節(jié)奏的生活方式往往違背了我們的初心。越來(lái)越多的繁雜俗世，確讓我們磨圓了棱角，不再像是自己……可無(wú)論是最初或是最后，我們都只想要成為更好的自己，蜀鄉(xiāng)客要為你做的，從不是“大多數(shù)”的將就，而是“小范圍”的挑剔。將美蛙火鍋?zhàn)龅綐O致，21年從美蛙生態(tài)養(yǎng)殖到餐桌一體化輸出。

十年磨一劍，進(jìn)取之人，總能獲得更多機(jī)會(huì)，通過(guò)18年對(duì)生態(tài)蛙養(yǎng)殖技術(shù)專(zhuān)研、規(guī)模的擴(kuò)大，蛙的品質(zhì)已非常成熟，這么好的蛙，怎么才能讓消費(fèi)者知道并且食用呢?2015年，他決定做一個(gè)連鎖美蛙火鍋，選用自家養(yǎng)殖基地上等生態(tài)蛙，用獨(dú)門(mén)秘制藿香火鍋鍋底，做一鍋絕味美蛙火鍋。

專(zhuān)注做好一鍋蛙，就是想把生態(tài)美蛙味道做到極致。劉總將美蛙火鍋分解成為蛙、鍋底來(lái)精研，精選自己養(yǎng)殖場(chǎng)上等生態(tài)蛙，上等蛙是什么樣的一個(gè)概念：5000只里只能挑選350-400只，不到10%，就好比一顆橘子樹(shù)上面最向陽(yáng)最甜的那幾個(gè)，每一只蛙都關(guān)乎品質(zhì)，每一個(gè)手法都關(guān)乎精致。我們深知，唯有上等的食材才能做出極致味道，精益求精，走差異化路線(xiàn)才是正道 。在眾多餐飲都在極力做大做強(qiáng)的時(shí)候，蜀鄉(xiāng)客卻集所有的心血，將一鍋蛙做到了極致。

蜀鄉(xiāng)客做美蛙火鍋，不是隨便做做而已。這鍋蛙凝聚著研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)二年的匠心努力，拿區(qū)別于傳統(tǒng)麻辣鍋底，獨(dú)門(mén)秘制藿香鍋底來(lái)說(shuō)，有著與眾不同的口味和存留完好的營(yíng)養(yǎng)，3000g十八小時(shí)熬制大骨高湯，100g新鮮的藿香，50g生姜，10顆小米椒(調(diào)料自己添加)，長(zhǎng)達(dá)1689次不同配比的嘗試，將蛙的鮮嫩和腥味控制到臨界點(diǎn)。

把美食做到極致，就是藝術(shù)，二十一年匠心打造，蜀鄉(xiāng)客美蛙火鍋上市四年贏得了廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，店外每日有著長(zhǎng)龍般等候的客人，我們期待將蜀鄉(xiāng)客做成中國(guó)美蛙火鍋的招牌，與更多人分享田間到餐桌美味，分享健康，分享美好生活。