宋姜醉餐飲管理有限公司是一家以自有實體經(jīng)營、策劃及管理下屬餐飲企業(yè)，提供咨詢、培訓及委托管理服務(wù)的全國百家餐飲連鎖機構(gòu)。創(chuàng)始人吃遍海角，只為尋覓自己與食客都滿意的民間美食，延續(xù)食物傳承的精髓。獨門秘制的原創(chuàng)把把燒+民間江湖菜，原料精選、復試烹調(diào)、工藝講究、單品驚艷、味道為源，將最原始的食物做出最時尚的味道是宋姜醉·江湖薈的執(zhí)念。

創(chuàng)始人吃遍海角，只為尋覓自己與食客都滿 意 的民間美食，延續(xù)食物傳承的精髓。 獨門“加密”的原創(chuàng)把把燒+民間江湖菜，原料 精 選、復試烹調(diào)、工藝講究、單品驚艷、味 道為 源，將原始的食物做出時尚的味道 是宋姜 醉·江湖薈的執(zhí)念。

宜賓把把燒和昭通小肉串的融合，三次烤工藝。 實力次為上油烤，目的是收汁去血水;

第二次入鹵料烤，不同的食材和泡制時間都不一樣;

第三次爆烤實現(xiàn)外焦里嫩，不同的烤串火候控制也是不一樣的。

不同于一般的烤串的單一型味道，宋姜醉講究的是復合型味道。配合不同產(chǎn)品搭配的不同鹵料，通過泡制鹵料的時間來增加味道的層次感。味道永遠是美食的根本，“驚艷”的味道是宋姜醉尊貴的追求。

就任何餐飲機構(gòu)而言，想讓消費者記憶猶新的是某幾道特別的單品。注重每道美食的口味平衡，同時強化其中幾個爆款，才能在短時間贏得市場。宋姜醉亮眼單品：牛肉串、“加密”生牛肉、各式把把燒等;

以牛肉類烤串為核心產(chǎn)品，牛肉烤串要展現(xiàn)外焦里嫩的口感更加考驗烤制技藝，同時牛肉原材的考究將成為宋姜醉一大核心。

竹簽燒串三次烘烤，外焦里嫩;秘制秦川生吃牛肉，口感獨特;其它多重復合味型的江湖菜，爽口火爆;各路俠客義士紛紛前往。正所謂：宋姜醉笑對恩怨，清酒一壺忘情仇!