世華陳涼粉屬于重慶世華陳涼粉餐飲文化有限公司。世華陳涼粉以樹立我們自己的民族小吃品牌為目標(biāo)，長期以來我們堅持嚴(yán)格、、優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)原則，經(jīng)過近20年的發(fā)展，世華陳涼粉不斷創(chuàng)立、開拓進(jìn)取，從單一的涼粉發(fā)展到目前包括涼皮、涼面在內(nèi)的近20多個品種，豐富了陳涼粉的品牌內(nèi)涵。昨日的付出，我們不會后悔;今日的成績，我們有理由感到驕傲;為了明日的輝煌，我們會更加的努力!今后，陳涼粉愿與各新老客戶團(tuán)結(jié)一致、努力奮進(jìn)，本著開拓、創(chuàng)立的精神，繼續(xù)鞏固和發(fā)展“世華”陳涼粉，樹立我們自己的民族小吃品牌!

世華陳涼粉注重產(chǎn)品創(chuàng)新，注重品牌形象，不斷用新品提升品牌的競爭力，相比其他品牌優(yōu)勢更加突出?？吹绞袌鲋屑t火的經(jīng)營場景，如果你也發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)，也想通過創(chuàng)業(yè)改變生活。投資這個品牌便是你創(chuàng)業(yè)道路上的領(lǐng)路人，世華陳涼粉更是你實(shí)現(xiàn)致富夢想的有效途徑，新年開店盡早占據(jù)市場，年底加盟有多重優(yōu)惠。中國特色的小吃市場隨著時代的發(fā)展，將是一個有大眾消費(fèi)基礎(chǔ)并服務(wù)于大眾的、世華陳涼粉具有潛力的行業(yè)之一!

獨(dú)家秘制，無法模仿

獨(dú)門腌料：世華陳涼粉所有燒烤原料都事先經(jīng)過特殊腌制處理，目前有20多款基本腌制料。去腥增鮮、濃香透骨，入味透、成熟快，省時省力又省錢!

香味獨(dú)特：世華陳涼粉均是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師、養(yǎng)生專家專門調(diào)制而成，具有香而不膩的特點(diǎn)，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味獨(dú)特，味道百變，只需一點(diǎn)點(diǎn)，好吃看得見!

回味無窮：世華陳涼粉，爐體采用獨(dú)特的二次進(jìn)風(fēng)，循環(huán)儲熱，可使液化氣分燃燒，無灰塵，無煙，自己做起來有勁，顧客吃起來忘我。真是有唇齒留香，回味無窮之功能，所到之處一片繁忙景象。

世華陳涼粉起源：

在唐乾元元年，有一個姓陳的秀才，他不但喜歡文學(xué)，而且還喜歡自己制作美食，在一個偶然的機(jī)會里，研制出了一道香位十足、回味無窮的涼粉。第二天，就叫家人到龍水鎮(zhèn)橋頭去賣，果然吃涼粉的人川流不息，個個贊不絕口。他的涼粉就這樣代代相傳，世華陳涼粉最后在1988年原汁原味的傳到陳世華手里!

開始他擔(dān)著古色古香涼粉的擔(dān)擔(dān)在龍水鎮(zhèn)走街竄巷，每到一處顧客就如同“聞雞起舞”般來吃涼粉。在歷史滄桑的歲月中，他開拓進(jìn)取、不斷吸取了我國東西南北各地涼粉美食之精華，選用上等的紅辣椒和優(yōu)質(zhì)的云南大白豌以及純香菜油作原料，用料十分講究，創(chuàng)出了配方獨(dú)特讓人垂涎三尺的陳涼粉。

確山?jīng)龇圩鳛橐环N地方特色小吃在當(dāng)?shù)匮永m(xù)了上千年。據(jù)清康熙年間的鄉(xiāng)土志記載：“豫中驛城之南，有一地盛產(chǎn)豌豆之涼粉，色若琥珀，口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅(qū)火、涼血之功效。”世華陳涼粉用料講究，上等的涼粉一般選用本地特產(chǎn)的鐵豌豆，俗名藥豌豆。這種豌豆，種植不易、產(chǎn)量低，所以格外得金貴。其豆形如綠豆大小，色澤黝黑，質(zhì)地堅硬，內(nèi)質(zhì)堅如鐵，硬若石。存放起來老鼠不咬，蟲子不叮。

制作涼粉時首先要將豌豆淘洗干凈，清水浸泡兩天，泡軟后，世華陳涼粉用石磨將其磨成豆?jié){。將上面的虛沫撇走扔掉，留下好漿進(jìn)行發(fā)酵。24小時后，置一鐵鍋于灶上，內(nèi)倒適量清水，下面用麥秸火燒。水開后，將發(fā)酵好的豆?jié){緩緩倒入鍋內(nèi)，用一木勺進(jìn)行不停地順時針攪拌。世華陳涼粉等鍋里的粉漿燒開了，灶內(nèi)的燒火立即變小，只需少許麥秸燃燒，使灶內(nèi)有微火存在，使鍋內(nèi)的粉漿一直處于輕微滾動的保溫狀態(tài)。1個小時后，粉漿已經(jīng)熟透，麥秸火熄掉。

用木勺將粉漿舀出倒入提前洗干凈的瓦盆中。世華陳涼粉倒?jié)M一盆后，用一白布覆蓋放到一邊等其放涼。12小時后，掀開白布，盆內(nèi)涼粉已成。將其盆倒扣于案板或鍋蓋之上，晶瑩如玉的涼粉就呈現(xiàn)在你的面前。用一利刀，沾清水少許，劃下一塊，放在手里輕輕晃動，感覺如羊脂和田之玉在手心里顫動。制作好的涼粉刷成條狀，世華陳涼粉用蒜汁及當(dāng)?shù)鬲?dú)特的芝麻醬調(diào)拌，炎炎夏日，來一碗，爽滑無比，真是解暑美味。