青一色火鍋是一道以青朝天椒5000克、鮮青花椒1000克、色拉油8000克、蔥150克、姜300克、蒜20克、雞湯、山奈120克、八角60克、香果750克、陳皮63克、白蔻605克、老姜(切成小精、鹽粒)180克、蓽撥35克、香葉200克、小茴香1000克、孜然55克、丁香38克為湯底的重慶特色火鍋菜肴名。

重慶青一色餐飲管理有限公司成立于2009年，是重慶德莊實業(yè)集團旗下定位于輕奢聚會的餐飲升級品牌。依托集團完善的物流體系、營運支持體系、火鍋文化研究體系，青一色由2009年5月份的第一家門店，到如今橫跨12個省份共計50余家門店的全國性連鎖品牌，依靠年輕的團隊力量，成為火鍋創(chuàng)新力量的主力軍。

經(jīng)過集團科研人員三年艱辛努力，研發(fā)成功的在重慶乃至中國麻辣火鍋發(fā)展史上具有劃時代意義的青一色火鍋底料，徹底顛覆了火鍋的傳統(tǒng)概念，填補了用新鮮原材料生產(chǎn)火鍋底料的空白，引爆了百年重慶火鍋變革風(fēng)潮。

區(qū)別于全國35萬家傳統(tǒng)的紅油火鍋，采用基地特供的秘制新鮮青雙椒、非轉(zhuǎn)基因純植物油精制的青一色，全青色的小清新鍋底，清香清爽、麻辣盡享，味不上身，盡享美食后仍清爽依舊，是火鍋界不折不扣的一股“青流”。

以鮮為鑒，倡導(dǎo)健康，愉悅自我的生活方式，以食為言，傳達溫暖的接物態(tài)度。

一鍋鮮物，打開“青蜜”之旅 。

八大特點

①選料：精選天然無公害新鮮青朝天椒和優(yōu)質(zhì)的九葉青青花椒。

②色澤：不添加任何人工合成色素，純原材料自然綠色。

③香味：原輔料純天然清香味。

④口感：麻味悠長，辣而不燥。

⑤植物油：低膽固醇，比牛油更清爽。

⑥不凝固：食用更方便。

⑦味不上身：吃“青一色”不會把味道帶回家。

⑧一次性底料：絕無老油，只用一次。