橋記餐飲管理有限公司誕生于品牌之都——福建泉州，泉州市是列入國家“一帶一路”戰(zhàn)略的21世紀海上絲綢之路先行區(qū)，是臺灣同胞的祖籍地及僑鄉(xiāng)。

橋記在上世紀九十年代末開創(chuàng)專注鹵制品的研發(fā)，創(chuàng)新地由路邊小攤位轉型成街邊商鋪。1999年的一天，"橋記洪瀨雞爪"幾個大字率先同行業(yè)掛在了泉州街邊店面醒目位置，引起界內一時轟動，直至2012年橋記餐飲管理有限公司正式誕生。隨著人民生活水平的提高，吃穿住行文化的急劇變化，餐飲鹵味等行業(yè)迎來了快速發(fā)展的良好時機。橋記洪瀨雞爪由此奠定了堅實的發(fā)展基礎。

橋記洪瀨雞爪秉承“青春有范，無爪不歡”的品牌文化，打造具更有“活力，健康，時尚”的品牌形象和專業(yè)規(guī)范的操作標準，在消費群體中引起了很大的反響。2015年，橋記洪瀨雞爪迎來了品牌塑造的元年，取得了優(yōu)越的成績，并引入了歐美QSCV等餐飲管理理念，運用鹵制品的量化操作標準，五星服務理念，直接引爆了橋記洪瀨雞爪餐飲連鎖的發(fā)展高潮。同年在泉州地區(qū)開啟集零售、堂食、休閑為一體的創(chuàng)意鹵味品牌店，打破傳統(tǒng)的外賣零售模式，單店日營業(yè)額更是高達1.6萬元。橋記洪瀨雞爪也由此開啟了鹵味吃法新潮流和行業(yè)的風向標。

面對競爭激烈的市場環(huán)境，大健康產業(yè)的發(fā)展方向，橋記餐飲管理有限公司始終堅持注重人文健康，倡導和諧發(fā)展。不斷通過技術研發(fā)創(chuàng)新，市場服務整合，經(jīng)營模式裂變等手段，堅持橋記洪瀨雞爪的品牌理念，文化，目標，不斷擴大橋記洪瀨雞爪的品牌影響力，力爭將橋記餐飲管理有限公司建設成為餐飲行業(yè)管理佼佼者、鹵味行業(yè)影響力廣、可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新型餐飲管理集團公司。

橋記洪瀨雞爪企業(yè)文化

橋記洪瀨雞爪品牌使命是—— 打造國人更喜歡的精致鹵味產品，推崇青春有活力，有文化底蘊的生活方式。

用匠心精神打造傳統(tǒng)鹵味，讓消費者能品嘗到的，正宗的特色小吃。打破傳統(tǒng)街邊小吃代名詞，讓鹵味更有青春氣息，使消費者更精致的體驗不一樣的生活方式。

橋記洪瀨雞爪的品牌理念：傳承、健康、活力、成就、奉獻

1、 傳承——傳承閩南特色美食;

橋記洪瀨雞爪是閩南特色美食傳承的完美演繹，使用傳統(tǒng)工藝釀造鹵水，科學的方式制作生產，深度融合閩南智慧的暢想、文化等傳承，實現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代技術的相互結合，使得洪瀨雞爪口感更美味，生產更有效率。

2、 健康——專注美食健康產業(yè)

橋記洪瀨雞爪始終堅持運用科學健康的生產工藝，以優(yōu)質口感為出發(fā)點，更多運用全國各地具有特色且有營養(yǎng)的原料，多達28種對人體有益的中草藥鹵制。肉類原料由國內3大生產企業(yè)指定供貨，層層把關，讓消費者能夠吃到正宗的，健康的洪瀨雞爪。

3、 活力——青春就要活力

在橋記四處洋溢著青春活力，激情澎湃的團隊使橋記洪瀨雞爪更快的運用互聯(lián)網(wǎng)+，新零售，共享經(jīng)濟等模式，讓各門店更輕松的運營盈利。同時，橋記運營團隊自主創(chuàng)新研究了一套橋氏店鋪運營寶典，讓店面開業(yè)立刻達到預期的收獲。

4、 成就——成就自己，成就橋記

成功屬于準備好的人，屬于永不停步、堅持的人，更屬于腳步飛快的、積極的人。在成就橋記的同時，更是橋記成就了你。在橋記，每個人都需要有成就感，也接受善意的批判。市場成就了橋記，也是橋記成就了閩南特色美食的傳承。

5、 奉獻——樂于奉獻，感恩有你

橋記人對事業(yè)不求回報和全身心付出的奉獻精神，感染著一批又一批的創(chuàng)業(yè)者及伙伴對事業(yè)的熱愛和激情。且始終保持著對顧客、對社會有著感恩的心，努力打造一支有責任感、使命感的優(yōu)秀團隊。

橋記洪瀨雞爪企業(yè)發(fā)展歷程

1999年開始

橋記首家門店正式開業(yè)，率先打破常統(tǒng)行規(guī)

2012年公司成立

注冊【石獅市橋記餐飲管理有限公司】，門店當年突破20余家，店面裝修步入2.0時代。

2015年榮獲多項獎牌

榮獲【福建老字號品牌】【中華名小吃】【福建名小吃】等諸多榮譽稱號，當年成立福建省橋記食品有限公司，正式進軍電商，自助售賣機等新零售行業(yè)

2017年門店突破100+

全新3.0時代裝修風格全面升級，當年加盟店突破100家門店，直營店突破15家，營業(yè)額實現(xiàn)億元大關