火鍋源遠流長，受到不同民族、不同膚色人民的喜愛，正所謂 “李杜詩篇萬古傳，至今已覺不新鮮”。作為中國火鍋的杰出代表、奇火鍋從它誕生之日起就不斷創(chuàng)造傳奇，從1997年重慶只有7張桌子的火鍋小店到今天在全國擁有400多家連鎖店、超過1萬3千員工的大企業(yè)。奇火鍋在業(yè)界的脫穎而出印證了其頑強的生命力，旺盛的人氣，同時奇火鍋獨具品質(zhì)商業(yè)發(fā)展模式也引領(lǐng)著著火鍋業(yè)的未來發(fā)展。

公司主要股東謝莉女士自1997創(chuàng)立奇火鍋第一間餐廳一直擔任企業(yè)總經(jīng)理、是集團公司的最高領(lǐng)導、最高決策人、最高營運管理人、以及最高發(fā)展策略的制定人。謝莉女士在餐飲營運領(lǐng)域享有盛譽、被譽為行業(yè)十大最具影響力人物，由于對行業(yè)做出杰出貢獻，作為行業(yè)的唯一中華婦聯(lián) “三八紅旗手”，曾獲中國最高創(chuàng)業(yè)大獎《贏在中國》總冠軍、并作為中國最優(yōu)秀的商戰(zhàn)專家被各大院校和商業(yè)機構(gòu)推崇。

余勇先生是公司唯一的共同創(chuàng)建人、負責奇火鍋的品牌質(zhì)量、中國十大調(diào)味師、全國職業(yè)評定的國家級評委、匯源火鍋研究所所長、是奇火鍋品牌總監(jiān)、以及重要股東。

在謝莉女士的關(guān)鍵領(lǐng)導下、余勇先生的品牌技術(shù)支持下、以及謝莉統(tǒng)一領(lǐng)導下的管理團隊和員工團隊努力協(xié)助下，奇火鍋經(jīng)歷從一間人性化溫情經(jīng)營的小餐廳、持續(xù)發(fā)展的連鎖擴張、企業(yè)多元化發(fā)展三個里程碑，成就了奇火鍋目前集餐飲、食品加工、專業(yè)物流、烹飪與管理藝術(shù)的培訓、以及飲食文化研究傳承推廣為一體的全國知名品牌和火鍋行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。