七個粉是一家新銳互聯網餐飲公司，專注高品質高性價比的大眾牛湯粉的新餐飲連鎖品牌，2015年創(chuàng)立于廣州。七個粉在傳承中國著名米粉小吃品種“江西撫州泡粉”的基礎上，挖掘民間老鍋現熬牛湯秘技，以互聯網思維小米模式+工匠精神，深入餐飲底層邏輯，繼承創(chuàng)新，改造傳統粉面小吃品類。五年磨一劍，經過大量的研發(fā)試驗、開店測試，形成湯“一清二鮮三勁四不膩”的新國民風味牛湯粉，清鮮香溢、老少咸宜。

新模式“老鍋牛湯粉”推出，自帶流量排隊吃粉，被顧客評為網紅品牌，引起同行關注模仿，尋求加盟合作者絡繹不絕。被廣東省餐飲服務行業(yè)協會高度評價： 是2020年最具潛力的“模式創(chuàng)新”米粉品牌，是老字號的出路，傳統小吃繼承創(chuàng)新的新國潮成功樣本。所謂“南粉北面”， 北方人愛吃面，南方人愛吃粉，延續(xù)千年。說到吃粉，尤江西人甚之。一碗江西粉，低調、內斂，沒有特別張揚的特色，不過是恰到好處的有味。米粉圈有個有趣的現象，就是江西粉明明味道出色但知者寥寥。和遠近聞名的桂林米粉，網紅人氣當頭的螺螄粉相比，咱們江西老表屬實低調，但口感味道卻是獨一無二的。

傳統桂林米粉形狀粗大，口感粘糯;湖南米粉工藝與桂林米粉相仿，口感偏爽滑;云南米線形狀細長，口感水靈嫩滑，但不耐泡，易斷易爛。而聲名不顯的江西米粉確是集大成者，綜合桂林、湖南、云南米粉之長，形狀圓細適中、口感勁道爽滑、易入味，煮、泡、炒、拌皆宜。江西撫州自古以來人杰地靈，是著名的“才子之鄉(xiāng)”。從古至今名人輩出，有兩大唐宋八大家的王安石和曾鞏、北宋文學家晏殊、晏幾道、明代戲曲家湯顯祖等等，燦若星辰。江西人的一天從一碗米粉開始，據江西米粉協會統計：江西每天米粉的消費有1000~1200噸，是全國米粉銷量最大的省份之一。

同樣，江西撫州自古以來物華天寶，撫州優(yōu)越的環(huán)境不僅孕育了一代代名士，也為撫州出產許多知名作物和美食。撫州泡粉就是突出代表之一。很多外地朋友至今沒想明白。更不明白對于米粉出口占全國80%的江西米粉并不如桂林米粉、云南米線在全國盡人皆知。有人分析原因：是江西人性格低調、是江西目前經濟發(fā)展的相對落后、是味道過于地方化，等等，皆有道理，更重要的是缺少知名江西米粉餐飲品牌的引領，缺少更多有夢想的江西米粉創(chuàng)業(yè)者的發(fā)揚。

2015年，幾個江西伢仔舉著粗壯的手臂，燙著一碗碗米粉，在廣州開始江西基因的品牌“七個粉”創(chuàng)建之路，堅定的為中國米粉品牌貢獻江西的力量，延續(xù)新時代新的鄉(xiāng)愁。七個粉采用撫河流域優(yōu)質早稻秈米，改良洗、泡、磨、濾、蒸、榨、曬的傳統工序，形成“白如雪、長如線、滑如脂、韌如筋”的四大特點，為了保證傳統手工米粉的口感，在江西撫州原產地自建工廠，確保好米粉質量的統一標準。結合老鍋牛湯秘技，形成“湯鮮粉勁吃不膩”的牛湯粉獨特風味特色，清鮮香溢、老少咸宜。

【千年歷史，滋養(yǎng)一方】

七個粉傳承中國江西撫州手工米粉，源自唐宋八大家之一王安石故鄉(xiāng)，又稱“才子粉”，一千多年來滋養(yǎng)了王安石、曾鞏、湯顯祖等文化巨擘。

【手工古法，百年傳承】

傳承江西撫州泡粉手藝，100%精選撫州秈米，采用清純山泉水浸泡。石磨精研，化漿濾干，揣成粉團。中火慢煮45分鐘取出放入石臼，竹篙捶搗細細研磨，起膠增強韌勁。搓成長團粉筒壓榨，小孔壓出粉條，入大鍋煮沸。最后放入冷水冷卻，室外竹篙天然晾曬。清香米氣，口味勁道爽滑，韌勁獨步天下。

【自建工廠，源頭保障】

為確保手工口感+標準生產，七個粉在江西撫州原產地自建工廠，從源頭確保每一根米粉的品質，讓顧客吃得安心，吃得放心。