彭廚隸屬于湖南彭廚餐飲管理有限公司，創(chuàng)始人彭大炮。彭大炮者，湘省長(zhǎng)沙人氏，本名樹(shù)維，祖上幾代為廚。大炮幼時(shí)，即顯天賦異稟，善辨五味，佳肴嘗過(guò)即可仿之，鄉(xiāng)人皆以為奇。及至束發(fā)之年，形漸魁偉，食量驚人，后經(jīng)高人指點(diǎn)，拜于湘菜名門(mén)之下，凡歷五載。蓋因刻苦善研，謙遜恭謹(jǐn)，師傾囊以授，故技精飛速。又其生性嫉惡如仇，豪氣側(cè)露，大嗓門(mén)如炮聲隆…弱冠之年藝成時(shí)，師遂賜名"大炮"，并將隨身多年神器贈(zèng)予之，遣其下山于美食江湖紅塵歷練。

難以述盡一路艱辛，摸爬滾打又是二八春秋，至2010年，終于岳麓山下創(chuàng)立"彭廚"字號(hào)，于是更加起早貪黑，佳品層出，價(jià)格親民，不多時(shí)，便趨之者盛眾，三年內(nèi)，漸開(kāi)分店十余。至2014年，聲名遠(yuǎn)播并不止于湖湘，八方老板紛紛來(lái)長(zhǎng)共襄盛事，加盟事業(yè)如火如荼，只為圓餐飲之夢(mèng)想。大炮雖開(kāi)山立派，依舊重情重義，擅長(zhǎng)人為我用，豪爽而不失嚴(yán)謹(jǐn)，貌似粗獷卻極重細(xì)節(jié)，頗受業(yè)內(nèi)推崇。2016出任長(zhǎng)沙湘菜連鎖協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，2017年又榮獲中國(guó)注冊(cè)湘菜大師，湘菜大師稱(chēng)號(hào)…彭大炮的傳奇故事，每天都在更新，欲知其更深，就來(lái)彭廚酒肆，一起分享“彭”友的味道！

目前，彭廚在全國(guó)已有數(shù)百家加盟連鎖店，目前仍持續(xù)增加中。彭廚將環(huán)保作為基本準(zhǔn)則，原材料均為有機(jī)綠色食品，致力于為老百姓通過(guò)地道正宗、綠色健康的食品，成為老百姓身邊健康、放心的餐飲企業(yè)。奉行著“立足本職、做精做強(qiáng)、回報(bào)社會(huì)”的企業(yè)使命，彭廚為提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，適時(shí)實(shí)行品牌多元化的發(fā)展戰(zhàn)略，從一代店迭代升級(jí)至五代店，并同步建立了中央廚房、彭廚學(xué)校。

企業(yè)文化

彭廚的核心價(jià)值觀：創(chuàng)新超越執(zhí)著感恩

彭廚的企業(yè)精神：激情奉獻(xiàn)超越創(chuàng)新

彭廚的共同愿景：成為全國(guó)知名餐飲品牌連鎖

彭廚的管理理念：以人為本細(xì)實(shí)嚴(yán)恒

彭廚的安全理念：安全在我心中安全在我手中

彭廚的經(jīng)營(yíng)理念：

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以產(chǎn)品為龍頭

以效益為中心，以創(chuàng)新為動(dòng)力

以人才為根本，以顧客滿(mǎn)意為標(biāo)