洛陽米知味餐飲管理有限公司是由粵、湘特級廚師何春章親自創(chuàng)辦，在湘西土菜的基礎(chǔ)上，融入粵菜特點(diǎn)，再根據(jù)河南人的口味進(jìn)行改良，打造出了南、北方人都能接受的中式簡餐。多年的精心經(jīng)營，使米知味餐飲成為家庭、上班族、學(xué)生就餐的理想場所。時(shí)代在前進(jìn)，不同的東西都有不同的消費(fèi)群體，米知味中式快餐在我國也是發(fā)展的相當(dāng)快的。

米知味起源于湖南衡陽仙姬巷，傳說仙姬巷是仙女住過的地方。最早在這個(gè)地方來往的行人過客非常多，為了趕時(shí)間，人們選擇既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的米知味小碗蒸菜，隨著時(shí)間的推移，越來越多的食客發(fā)現(xiàn)這個(gè)小碗菜不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且口味好，受到當(dāng)?shù)匕傩盏臍g迎。米知味是湖南菜，也就是湘菜，湘菜自古就是八大名菜之一。

米知味菜系選料考究，原料配料多以從湖南老家空運(yùn)過來，保證了每個(gè)菜都是特有的風(fēng)味，不但口味舒適，且營養(yǎng)均衡。湖南湘菜早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。成為我國著名的地方風(fēng)味之一。米知味湘西小碗菜，品種繁多，有幾十種，滿足了現(xiàn)代人多口味的特點(diǎn)，讓您在都市生活快節(jié)奏的律動中享受體驗(yàn)不一樣的生活。

米知味湘西小碗菜特別注意在烹調(diào)中保護(hù)菜肴的營養(yǎng)，注意食物酸堿平衡。肉類屬酸性食物，在烹調(diào)時(shí)便摻入一些堿性食品如青椒、紅椒、菌類、豆制品等。小碗素菜可提供的維生素主要葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富開胃健脾，強(qiáng)壯補(bǔ)虛，容易消化。

米知味小碗菜品牌文化

1、企業(yè)使命：做良心餐飲讓國人吃出健康

2、企業(yè)目標(biāo)：打造中式快餐第一品牌

3、企業(yè)價(jià)值觀：為中華餐飲文化引領(lǐng)世界而奮斗終生

4、實(shí)施方針：將企業(yè)文化、內(nèi)涵、引入企業(yè)日常管理和企業(yè)精神

5、企業(yè)精神：團(tuán)隊(duì)精神、敬業(yè)、拼搏。