麻辣空間，始于1985年，清油火鍋開創(chuàng)者。公司總部位于成都，一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與餐飲經(jīng)營為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈餐飲集團。麻辣空間始終堅持用最嚴苛的態(tài)度，做最純正的清油火鍋，倡導綠色健康的飲食理念，全方位保障火鍋的用料、口感和健康體驗。

品牌故事

1985年創(chuàng)辦“望江火鍋”讓肖守建與火鍋結(jié)緣;后來開“小月軒”、“五味軒“魚火鍋，孕育出純清油火鍋概念的維形。2005年，“麻辣空間“橫空出世，宣告最終專注于純清油火鍋，此時的肖守建和火鍋再也無法割舍。選擇清油不光是為了追求口感，更是為了健康。純清油火鍋的選料極為講究，原料必須采用純正菜籽油，成品才清香爽口。相比牛油火鍋的火辣刺激，清油火鍋更加柔和，回香持久。清油火鍋不油膩，也不辣腸胃，人體對菜籽油有效吸收率為99%。“麻辣空間”作為清油火鍋始創(chuàng)品牌，對火鍋味型定位有創(chuàng)新之功。肖守建大膽地將“麻在先，辣在后”定為麻辣空間的口味特色。一開始因其特色太過張揚備受業(yè)內(nèi)質(zhì)疑，但肖守建堅定自己的想法一以“麻”開路，入口瞬間強勢侵占味蕾;以“辣”墊后，增加火鍋留香時間，回味無窮。

肖守建(企業(yè)創(chuàng)始人)

2003年朱鴻艷女士到南昌參加同學會，看到當?shù)赜幸患疑夥浅：玫牟惋嬈放埔?791餐廳，工業(yè)風的店內(nèi)環(huán)境非常新穎，這給朱鴻艷和肖守建很大的啟發(fā)。他們決定創(chuàng)立一家像這樣在環(huán)境、產(chǎn)品上區(qū)別以往火鍋的餐飲品牌。經(jīng)過長達2年多的準備，麻辣空間第一家門店一瀘州示范店于2005年9月29日正式開業(yè)，這標志著麻辣空間這個品牌正式創(chuàng)立。示范店開業(yè)初期從裝修風格、鍋底口味和服務上均給瀘州人民以感觀上的沖擊。

裝修風格時尚，以紅、黑兩色為主要色系，打造開放式廚房，配合管道裝飾、鏤空圖案等輔助材質(zhì)，以及量販酒水超市的設(shè)置，給顧客營造在KTV中吃火鍋的視覺效果;同時還在店內(nèi)增加了兒童游樂區(qū)，這在當時的瀘州屬于首家擁有兒童游樂區(qū)的餐飲門店，讓顧客安心的吃火鍋，不再擔心小孩兒無人看管的問題，這一舉動得到了消費者的一致好評。麻辣空間致力于打造中國清油火鍋領(lǐng)導品牌，心懷“成為備受尊敬的幸福企業(yè)”這一美好愿景。為了能在奮斗的城市里有尊嚴地生活，我們一直秉持“以人為本，以客為尊”的服務原則，“以顧客滿意為核心”的經(jīng)營理念，付出“不亞于任何人的努力”，提供超越顧客期待的個性化服務，致力于把麻辣空間辦成“一年一個樣，一年更比一年強”的幸福企業(yè)。

企業(yè)理念

簡約：體現(xiàn) 在“麻辣空間的裝修風格，內(nèi)心體驗，生活方式”

簡約是一種心境：不管你在麻辣空間是大快朵頤，還是熱情澎湃，亦或是個性張揚，所有的表現(xiàn)都回歸到心境的感受。

簡約是一種生活方式：不管外面的風雨有多大，關(guān)上窗戶，在麻辣空間卻是寧靜和溫馨;不管你是坐奔馳，還是駕寶馬，或是工薪白領(lǐng)，亦或是下崗工人，麻辣空間都是你生活的一部分。

簡約是一種風格：流動的線條、張揚的色彩、輪廓的分明、區(qū)域的分隔，無論何時，在麻辣空間我們都能擁抱簡約。

簡約還是一種習慣：我不在麻辣空間,就在去麻辣空間的路上;下班前的盤算----麻辣空間;

時尚反映出“對傳統(tǒng)火鍋的變革，裝修風格，生活態(tài)度”

時尚是一種態(tài)度：我的生活，我做主----麻辣空間。

時尚是一種表現(xiàn)：冷與熱的碰撞、圓與方的和諧、紅與黑的較量、色彩與時代的交融，加上靈動的時尚辣妹和青春麻哥，是對內(nèi)心世界感受的抒發(fā)和描述。至IN時尚，我的生活---麻辣空間。

時尚是一種革命：當火鍋的腳步踏過春秋戰(zhàn)國、飛躍唐宋元明清，所有的餐飲歷史都已經(jīng)精彩再現(xiàn)。

在麻辣空間，你或許會為其亮麗色彩所吸引，你可能會注目那些有趣的漫畫形象，你還會覺得這里像是酒吧或前衛(wèi)的娛樂場所，但菜品或者鍋底元素讓你味蕾大開，你甚至還會對餐后的涼品驚喜不已。也許有一點是共同的，那就是都能感受到一種輕松、暢快、時尚而又熱烈的氛圍，這種氛圍本應屬于火鍋，屬于革命性的----麻辣空間。