米高林鐵板廚房起源于新加坡，而這起源是可以考究的，歷史記載米高林鐵板廚房由鐵板燒發(fā)展而來，關(guān)于鐵板燒的起源眾說紛紜，各有傳奇。米高林鐵板廚房，因?yàn)槠洫?dú)特色味道，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，受到大家一致好評(píng)，更是在餐飲界流傳開來。餐飲文化有幾千年發(fā)展歷史，鐵板燒據(jù)記載也有五、六百年的發(fā)展經(jīng)歷，鐵板燒廚房的出生剛滿一百年之久，取其精華，精致留存，才能受歡迎得到眾人的喜愛。

米高林鐵板廚房專業(yè)高級(jí)烹飪廚師的數(shù)量限定了餐店的數(shù)量，限定了美食的傳播速度，如何開一家沒有專業(yè)廚師也能烹飪享受到的絕佳美味餐店。米高先生醉心于沒有廚師特色美味餐店的建立，考察餐廳的經(jīng)營(yíng)，服務(wù)成為他的主要工作，于是便將口味研發(fā)，烹飪標(biāo)準(zhǔn)等重大事項(xiàng)交給好友麥克林。就這樣兩人在不斷嘗試，不斷考察，不斷研發(fā)，米高更是親自參與設(shè)計(jì)了火力強(qiáng)勁的電磁烹飪?cè)O(shè)備，可以將米飯精準(zhǔn)加熱到190度，并且自動(dòng)恒溫持續(xù)5分鐘以上，以便獲得顧客最想要的最佳口感和溫度。專用的鑄鐵燒板將米飯和肥牛片(特色肉)一同燒制，配上麥克林獨(dú)家研制的香草醬汁，滋滋作響，香氣飄溢。

兩人成功合作，最終鐵板廚房誕生在餐飲界，麥克林和米高把兩個(gè)人的名字組合起來，正式命名為米高林鐵板廚房。 米高林鐵板廚房一經(jīng)推出，顧客便蜂擁而來。從第一家店?duì)I業(yè)，到快餐店遍野，米高林鐵板廚房不斷茁壯成長(zhǎng)。開拓至香港(及印尼、新加坡、泰國(guó)、菲律賓及馬來西亞等地)，2010年正式進(jìn)入中國(guó)大陸，米高林鐵板廚房分別以「The sizzling kitchen」及「Diy sizzling kitchen」?fàn)I業(yè)。前者比一般餐廳更高雅，后者常見于美食廣場(chǎng)內(nèi)，以自取形式運(yùn)作，更便捷。

成功總能得到青睞者，鐵板廚房的簡(jiǎn)單美味得到認(rèn)可，多少創(chuàng)業(yè)者感覺這個(gè)項(xiàng)目新穎有市場(chǎng)，前景無限。在多次懇請(qǐng)，誠(chéng)信相邀中，米高林鐵板廚房走進(jìn)了中國(guó)快餐市場(chǎng)，如今鐵板廚房快餐店陸續(xù)開業(yè)，從營(yíng)業(yè)收入來看，這個(gè)項(xiàng)目可行是因?yàn)樗洗蟊姷男枨蟆?/p>