鹵校長(zhǎng)是隸屬于重慶亞特餐飲發(fā)展有限公司旗下的火鍋品牌。鹵校長(zhǎng)老火鍋是全國(guó)首家以現(xiàn)撈熱鹵、老鹵火鍋為特色的主題店鋪 。始于1946年，費(fèi)婆婆鹵菜攤攤。 鹵水貫穿整個(gè)鹵味系列，在秘制鹵水的浸煮下，鹵汁精髓滲入鹵品中。通過幾十年手藝傳承、火鍋文化底蘊(yùn)，以及火鍋模式亮相火鍋市場(chǎng)。

鹵校長(zhǎng)是重慶亞特餐飲發(fā)展有限公司旗下品牌之一，鹵校長(zhǎng)由陳宇森和鹵校長(zhǎng)老火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人范迪一同創(chuàng)立。鹵校長(zhǎng)老火鍋是以現(xiàn)撈熱鹵、老鹵火鍋、鮮造甜品為主題的特色火鍋店，重慶市井費(fèi)婆婆鹵水貫穿整個(gè)鹵味系列， 在秘制鹵水的鹵煮下，鹵汁的精髓能完全滲入鹵品中，鹵味與火鍋的結(jié)合使鹵菜吃起來更耙更糯更美味。

鹵校長(zhǎng)火鍋底料的炒制上精選原材和使用傳統(tǒng)技藝，炒出來的底料味道醇正、湯色紅亮自然，還有十余款傳統(tǒng)經(jīng)典甜品，經(jīng)甜品師純手工制作使其各具風(fēng)味，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)每個(gè)季度更新一次，傳承七十年秘制鹵味老火鍋。

品牌故事

鹵校長(zhǎng)始于重慶市解放碑費(fèi)婆婆鹵味攤攤，費(fèi)婆婆鹵菜的秘密藏在用于鹵制的30余種中草藥和香料中。民國(guó)二十年物質(zhì)資源匱乏，費(fèi)婆婆便開始自己鼓搗用中草藥制鹵，后將鹵料秘方傳給女兒“小扁擔(dān)三尺三，一頭挑河一頭挑山?！?/p>

自2018年起鹵校長(zhǎng)品牌立志于走出川渝，成立品牌標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的打造即推廣，在杭州、上海、沈陽、黑龍江、溫州、珠海、新疆、河北等城市連續(xù)開業(yè)，隨后在全國(guó)各地代理區(qū)域——西南，西北，華南，華東，即將面向全國(guó)一、二、三線城市，進(jìn)行全國(guó)垂直發(fā)展。目前鹵校長(zhǎng)線下門店近200家，覆蓋全國(guó)各大城市及區(qū)縣。