老西關(guān)，是廣州美食的地理標(biāo)識，廣州美食行業(yè)重點(diǎn)扶持項(xiàng)目，重點(diǎn)保護(hù)品牌?！笆吃趶V州，味在西關(guān)”，老西關(guān)自古就是廣州美食小吃的匯集圣地，盛名遠(yuǎn)播。老西關(guān)出品的小吃和手信，被認(rèn)為是口味保持最為正宗的廣州美食。老西關(guān)，是老廣州人對位于荔灣區(qū)，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西至荔枝灣，明清時地處廣州城西門外一帶地方的統(tǒng)稱。實(shí)際上，從準(zhǔn)確的地域上看，現(xiàn)今的荔灣區(qū)大致由三部分組成：西關(guān)、荔枝灣、西村。這三處地方在1921年以前屬南?？h管轄。當(dāng)年廣州市的西城墻所在，便是人民路。

而西關(guān)的范圍大約是西城墻外，南至珠江邊的西河口，北至第一津附近，并有上、下西關(guān)之分：出第一津到太平門等地方為上西關(guān);由光復(fù)中路以西至黃沙、華貴路一帶稱為下西關(guān)。那時從西關(guān)之外到珠江邊，即今的多寶路、龍津路、泮塘至中山八路、荔灣路等一帶，便是有名的荔枝灣。西村指的是在西關(guān)和荔枝灣西北面那一帶地區(qū)。老西關(guān)是中國南方近代“西學(xué)東漸”的窗口，是嶺南文化的發(fā)源地之一，也是廣府文化的內(nèi)容之一。

西關(guān)人口稠密、交通方便，具有廣州傳統(tǒng)特色的建筑比較多，市井風(fēng)格濃郁，別具一格，可說是最能體現(xiàn)廣州本土文化特色的區(qū)域。老西關(guān)的地理文化涵蓋美食、建筑、人文歷史等等方面。美食方面，素來有“食在廣州、味在西關(guān)”的說法，西關(guān)自古就是廣州美食的薈萃之地;而“西關(guān)大屋”就是嶺南特色的代表性建筑。另外，出現(xiàn)在晚清時期的“西關(guān)小姐”，更是當(dāng)時對知書識禮的女性典范的稱呼，以“西關(guān)小姐”為題材的小說、音樂、舞臺劇、電視劇等藝術(shù)作品在當(dāng)代更是數(shù)不勝數(shù)。

老西關(guān)由來：

早在明末清初，西關(guān)就是中國對外貿(mào)易的唯一通商口岸，但凡西方越洋而來的客商都需要經(jīng)此進(jìn)入內(nèi)地，因此，也被稱為“西來古岸”，即為西關(guān)的名稱由來。數(shù)百年來，西關(guān)地區(qū)商戶林立，極為繁華。即便是今日，西關(guān)核心地帶上下九仍然是中國最繁華的商業(yè)步行街之一，是廣州市標(biāo)志性形象工程，被譽(yù)為“羊城十大旅游美景 --西關(guān)商廊”。1400多年前，印度高僧達(dá)摩到中國傳教，首先在西關(guān)下九路登陸（今“西來初地”），并建“西來庵”（今華林寺），開創(chuàng)了中國佛教禪宗和嵩山少林寺。

走在今日的西關(guān)，通過富有嶺南特色的西關(guān)大屋，我們依稀能感受到數(shù)百年前，這個商業(yè)口岸的繁華。但是，能夠讓西關(guān)名揚(yáng)天下的，確是這里的美食。素有“食在廣州，味在西關(guān)”之說。西關(guān)的美食，在這里已經(jīng)興旺了數(shù)百年，尤其是西關(guān)小吃，已經(jīng)成為一種行業(yè)的標(biāo)桿，在中國美食界擁有不可撼動的地位。早在一百年多年前的清末民初，“老西關(guān)”就已經(jīng)成為了一個食家廣為認(rèn)可的地域品牌。十九世紀(jì)末，老西關(guān)地區(qū)已經(jīng)成為別具特色的餐飲風(fēng)格，尤其是老西關(guān)的小吃，在美食界絕對是獨(dú)樹一幟。也就是從那個時代開始，“老西關(guān)”已經(jīng)成為了一個人們心目中的牌子。歷經(jīng)民國、建國初期、文化大革命和改革開放，“老西關(guān)”品牌歷久彌新，逐漸煥發(fā)其特有的魅力。

近年來，隨著各界人士對老西關(guān)區(qū)域品牌的保護(hù)意識增強(qiáng)，在政府的支持和推動下，喜士華標(biāo)連鎖運(yùn)營中心將“老西關(guān)”注冊為商標(biāo)，從此“老西關(guān)”品牌真正取得了法律的保護(hù)，成為能夠與國內(nèi)外各大小吃品牌一較高低的地理標(biāo)志性品牌。

“老西關(guān)”品牌旗下涉獵了牛雜、拉腸、艇仔粥、及第粥、糕點(diǎn)、籠仔飯等傳統(tǒng)西關(guān)美食，同時，也囊括了雙皮奶、魚蛋粉、糖水等外來，但在西關(guān)地區(qū)發(fā)展起來的小吃產(chǎn)品?？梢哉f，“老西關(guān)”已經(jīng)成為了一種美食界的衡量標(biāo)準(zhǔn)，代表著中國小吃美食的一種嶺南風(fēng)格，在中華小吃歷史長河中閃耀著奪目的光芒。