老外婆承載寧波千年文化底蘊(yùn)，講餐飲文化與歷史人文合一起，將宋明時期的寧波風(fēng)雅傳遞出去，，要讓更多的人品味到真正到寧波味道，每一家店都有一個主題，講述不同的寧波故事。從裝修氛圍，文化鑲嵌，主題闡述上，都各有不同，來到店里，看到的絕對不是千篇一律，而是不一樣的故事，不一樣的風(fēng)景。老外婆的菜系以寧波菜為主，輔以其他地區(qū)經(jīng)典菜品，注重傳承與創(chuàng)新，突出寧幫菜精髓外，還融會貫通，豐富選擇。尤為令人稱道的是傳承千年的古法魚頭煲，老外婆17年來，賣出超200萬份，文明甬城。

浙江食全食美餐飲管理有限公司,旗下?lián)碛欣贤馄艥O村，老外婆，桂堂等多個知名品牌，從事餐飲已有17年之久，在餐飲管理方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)、資源與實(shí)力。

品牌故事：傳說北宋時，王安石在寧波東錢湖觀察浚湖，天色漸晚，便驅(qū)船到湖北的殷灣小巷避風(fēng)。天色漸漸入夜，漁人漁舟泊岸，漁歌吆喝不斷，家家戶戶燃?xì)獯稛煟瑵O火閃爍。正如詩中所言美景：“水闊眼神望渺然，霎時漁火滿前川?！蓖醢彩揭粦魸O家歇腳，這個漁戶的老外婆為王安石做了一份魚頭煲，用東錢湖魚頭、筒骨、黃豆秘制而成。令王安石贊不絕口，伺候這魚頭煲也成為明州城的一道極品佳肴大家都要來嘗嘗這道老外婆的魚頭煲。后我尋訪多時，復(fù)原了這份魚頭煲的做法，經(jīng)改良推出后，大受歡迎，每年都要賣出5萬多份，為了紀(jì)念這位老外婆和殷灣漁火的美景，我們也將品牌名字取為“老外婆漁村”。

品牌文化：寧波，擁有7000多年的河姆渡文化，1000多年的建州史，在唐宋時期成為東方海港城市，在南宋時成為全國二十個大都市之一，海上絲綢之路始發(fā)地。有著深厚文化底蘊(yùn)的寧波，也有著獨(dú)特的餐廳文化，追求發(fā)揮食材本質(zhì)的烹飪理念，也使得寧幫菜大受歡迎。老外婆始建于2001年，是以寧波菜、浙江菜為主體的中餐廳。餐廳深耕寧波七千年傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，將傳統(tǒng)文化結(jié)合入餐廳主題，是非常具有寧波特色的餐飲品牌。目前在浙江地區(qū)擁有300-4000平米不等的門店共30家。

發(fā)展歷程

1、2001年，老外婆第一家店在海曙石碶雅戈?duì)柎蟮琅月涑?，?jīng)營面積超3000平米，在接下來的幾年里，一舉又開出6家同規(guī)模大型門店，晉升為寧波餐飲名牌。

2、2010年，商業(yè)廣場興起，很多商業(yè)廣場想引進(jìn)老外婆，針對商業(yè)廣場營業(yè)面積小，客群年輕化的特點(diǎn)，我們研發(fā)了第二代時尚門店，在2011年于慈溪開設(shè)了第一家門店，極為火爆，月均客流達(dá)3萬。

3、隨著寧波對傳統(tǒng)文化的重視，我們響應(yīng)號召，于2015年初開始研發(fā)設(shè)計第三代門店。圍繞著“寧波老味道”的主旨，對門店進(jìn)行設(shè)計，每一家門店都擁有一個主題，或講述寧波歷史人文故事，或呈現(xiàn)寧波歷史人文景觀，將寧波的故事通過餐飲表達(dá)出去。在2016年，先后開設(shè)了翁山船宴、月湖船宴、碧沚風(fēng)荷、柳莊前院、翁山桃源五家門店，各自都有自己的文化與故事。門店裝修古色古香，傳統(tǒng)建筑外景內(nèi)置，江南的詩意山水，墨韻樓臺，雅致園林，在店堂內(nèi)處處呈現(xiàn)。截至目前為止，老外婆已擁有門店共30余家，老外婆正努力以餐飲為載體，推廣寧波，成為寧波餐飲名片。寧波老味道也成為老外婆的精神宗旨。