重慶柯慶餐飲文化有限公司董事長柯慶創(chuàng)建了《龍頭老火鍋》品牌，在經(jīng)過8年時(shí)間經(jīng)營，不斷的改善和提高，同時(shí)傳承了祖輩傳統(tǒng)的做法，制作不添加任何添加劑、色素香料，純粹的原始材料熬制的麻辣鮮香，底味醇厚湯色紅亮，且醇香綿長的湯料。我公司的底料完全符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并獲得QS質(zhì)量認(rèn)證。在菜品方面經(jīng)過不斷調(diào)制創(chuàng)新，特色菜品多達(dá)20多種，讓吃貨們趨之若鶩。深受廣大顧客們的追捧。

我公司秉承“誠信做人 踏實(shí)做事”的原則，堅(jiān)持做安全、無添加、綠色健康的食品堅(jiān)持做“有良心的餐飲人”?，F(xiàn)在從一個(gè)小店發(fā)展到全國有 多家分店的連鎖公司。被評為“中國重慶名火鍋”“重慶火鍋五十強(qiáng)”“重慶最正宗工藝火鍋”“最佳菜品獎(jiǎng)”等稱號。

龍頭老火鍋品牌故事

龍頭老火鍋起源于清末民初，重慶碼頭一帶小販擔(dān)著泥爐食攤 “水八塊”(牛的下水毛肚，肝腰血旺等)，生切成片裝成小蝶，泥爐上煮起麻辣牛油的鹵汁，食者圍著爐子自選一格，且燙且吃，吃后按空碟計(jì)價(jià)，麻辣鮮香，方便熱絡(luò)且價(jià)格低廉，深受碼頭力夫，販夫走卒等貧民喜愛。直到民國十五年后，這種游攤擔(dān)子逐漸移到店鋪，泥爐依舊，只是菜品上逐漸豐富講究了些，再配上芝麻 油碟和蒜泥等調(diào)料，逐漸高端上檔次了?？箲?zhàn)時(shí)期，戴笠就曾在重慶當(dāng)時(shí)有名的“云龍園”火鍋館大宴貴賓500人盛宴。我公司董事長的祖父當(dāng)時(shí)就是這家火鍋館 的大師傅。