北京九頭鳥管理咨詢有限責(zé)任公司創(chuàng)始于湖北武漢，成長于首都北京，從十年前的一家小餐館發(fā)展到今天擁有8家分店、員工近千人的現(xiàn)代化連鎖企業(yè)，其創(chuàng)業(yè)歷程為世人刮目，其服務(wù)、菜肴為百姓稱道，在京城餐飲市場(chǎng)享有“湖北鄂菜第一家”的美譽(yù)。步入新世紀(jì)以來，九頭鳥人面對(duì)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，加快了完善自身管理機(jī)制、制定企業(yè)長期發(fā)展規(guī)劃以及建立人力資源體系的步伐。

公司先后成立了新產(chǎn)品研發(fā)中心、物流配送中心、和員工培訓(xùn)中心等，公司總部設(shè)有十多個(gè)職能管理部門，下轄11家連鎖分店。九頭鳥人本著創(chuàng)業(yè)初期的“三靠精神”和現(xiàn)階段的“三個(gè)追求”，在“顧客是太陽”的原經(jīng)營哲學(xué)指導(dǎo)下，勇于探索，不斷創(chuàng)新，以超常的發(fā)展速度朝著規(guī)模經(jīng)營和連鎖發(fā)展的方向大步邁進(jìn)，在業(yè)界被稱為“神奇的九頭鳥現(xiàn)象”。

九頭鳥人在“顧客是太陽”的經(jīng)營理念指導(dǎo)下，勇于探索，不斷創(chuàng)新，以超常的發(fā)展速度朝著規(guī)模經(jīng)營和連鎖發(fā)展的方向大步邁進(jìn)，以業(yè)界被稱為“神奇的九頭鳥現(xiàn)象”。在2001年被全國商聯(lián)和中國烹?yún)f(xié)評(píng)為全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)第68名，2002年榮獲同行業(yè)十佳品牌，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查印證，在京城家常菜連鎖企業(yè)中排名第三，被授予“打假扶優(yōu)重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)”、中國商業(yè)名牌重點(diǎn)培植企業(yè)、重點(diǎn)培植服務(wù)品牌。2002年已正式成為中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)、中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)企業(yè)團(tuán)體會(huì)員、叢國綠色餐飲企業(yè)。自2002年起開展特許經(jīng)營。至2005年年底，在北京共有經(jīng)營店16家，年總營業(yè)額超億元。2005年被湖北省商業(yè)廳授予“鄂菜特色名店”。2006年3月5日被北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)及廣大網(wǎng)民評(píng)為“2005年度北京人喜愛的特色酒家”。

發(fā)展歷程

北京九頭鳥最初位于海淀區(qū)西直門外高粱橋斜街，北京第一家按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度組建的九頭鳥酒家位于海淀區(qū)友誼賓館對(duì)面，面積只有400平米左右，這個(gè)相當(dāng)于如今九頭鳥翠微店面積的酒家，開業(yè)初期因?yàn)閺V告宣傳和地理位置不理想，生意并不是很好，但是在九頭鳥獨(dú)特的湖北口感的佳肴面前，漸漸的聚集起了人氣，幾個(gè)月后生意逐漸好了起來，甚至吸引了不少友誼賓館的外賓來到九頭鳥品嘗中國湖北口味的佳肴。中國著名的八大菜系，其中沒有湖北菜，但是楚地特色和古樸的湖北民風(fēng)讓九頭鳥的獨(dú)特口味還是吸引了許多北京市民的喜好，以前大家都沒有機(jī)會(huì)品嘗湖北菜，九頭鳥的到來實(shí)際上是填充了首都湖北菜餐飲的先河，成了北京湖北餐飲的鼻祖，也成了湖北菜的代名詞。

1997年，周紅女士參與九頭鳥酒家的經(jīng)營管理，為九頭鳥酒家的再次崛起奠定了管理基礎(chǔ)。1997年夏，九頭鳥航天橋店開業(yè)。時(shí)為北京北京秦池王酒業(yè)有限公司總經(jīng)理的賈近道先生應(yīng)周紅女士邀請(qǐng)參與核準(zhǔn)的企業(yè)名稱分別是“北京航天九頭鳥酒家”和“北京翠微九頭鳥酒家”。

1997年底1998年初，周紅女士經(jīng)營的九頭鳥酒家取得了商標(biāo)所有權(quán)。九頭鳥酒家正式開始了騰飛的歷程。

九頭鳥前前后后一共開業(yè)計(jì)10多家分店，但是唯獨(dú)九頭鳥航天橋店是九頭鳥所有店里最重要的一個(gè)，它不如后來九頭鳥航母店亞運(yùn)村店的巨大，但是它卻是九頭鳥流水最高的分店，在九頭鳥十年歷史中，它一直是九頭鳥成長的標(biāo)桿，一直是九頭鳥一次次跌宕起伏的見證人和轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

航天橋店位于海淀西三環(huán)中路航天橋的西南角，北京華融大廈對(duì)面，開業(yè)當(dāng)初只有300平米，后來生意火爆后兼并了隔壁的火鍋店，重新裝修后營業(yè)面積達(dá)到了800平米，就餐位擴(kuò)大到500個(gè)，但來自北京四方來品嘗湖北的顧客還是在店外排起了長隊(duì)，九頭鳥價(jià)廉物美的佳肴感動(dòng)了北京的老百姓，感動(dòng)了在北京生活的湖北人，相信至今九頭鳥的老顧客都有這樣的一種記憶，九頭鳥就是航天橋，航天橋店就是九頭鳥的代表。1999年，航天橋拆遷，新的航天橋店?duì)I業(yè)面積達(dá)到了1000平米以上，良好的口碑是航天橋店繼續(xù)了以前的那種人氣，，這樣的繁榮，以至于帶動(dòng)了航天橋那一條街的餐飲市場(chǎng)的發(fā)展和繁榮。

1995年到1998年九頭鳥相繼開設(shè)了幾家其他分店，比如九頭鳥中關(guān)村店，九頭鳥翠微店，此時(shí)的九頭鳥，每家店還是單店經(jīng)營，菜品和小吃并未完全統(tǒng)一，管理也比較分散。為了規(guī)模擴(kuò)張，管理統(tǒng)一化，規(guī)范化的連鎖發(fā)展勢(shì)在必行。隨著航天橋的更新完畢，九頭鳥酒店管理公司應(yīng)運(yùn)產(chǎn)生，公司的誕生標(biāo)志著九頭鳥酒家步入了一個(gè)新的歷史發(fā)展時(shí)期。

1999年，北京市九頭鳥酒店管理有限責(zé)任公司正式掛牌成立。從此，九頭鳥形成了總部和分店的經(jīng)營格局。總部設(shè)立多個(gè)職能部門，并且按照統(tǒng)一的管理要求不斷對(duì)分店進(jìn)行合理化調(diào)整。公司下轄若干直營連鎖分店，總部對(duì)分店實(shí)行直接業(yè)務(wù)督導(dǎo)和集中、統(tǒng)一、規(guī)范的管理，以確保各分店高效、良好的運(yùn)轉(zhuǎn)。公司的成立，標(biāo)志著九頭鳥品牌統(tǒng)一化、連鎖化擴(kuò)張邁上了一個(gè)嶄新的臺(tái)階。