新疆煎餅先生餐飲管理有限公司由知名餐飲人崔冬冬創(chuàng)辦。2014年，一個(gè)讓崔冬冬從小吃到大的路邊煎餅攤，由于效益不好，消失了。這讓崔冬冬誕生了開家煎餅店的想法。是創(chuàng)業(yè)，也是一種選擇。他認(rèn)為，作為中國街頭小吃文化，要傳承;煎餅果子這一比漢堡、披薩還要新鮮、健康的美食更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)。做了多方面思考后，它決定踏上求學(xué)之路。為了湊足求學(xué)費(fèi)用，賣掉自己唯一的心愛的車，他認(rèn)為，用一個(gè)夢(mèng)去換另一個(gè)更偉大的夢(mèng)，值得。

2015年，走遍全國的崔冬冬，回到新疆克拉瑪依開了第一家煎餅店“煎餅先生”。他每天只睡4小時(shí)，早上6點(diǎn)去采購新鮮的食材，晚上就在租住的地下室反復(fù)專研到凌晨2點(diǎn)，只為能夠在正宗的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)造。崔冬冬希望能夠有自己的煎餅特色，保留街頭小吃文化的同時(shí)，使它更加多元化、品質(zhì)化、有趣化。經(jīng)過不斷努力，在一次試吃“新疆牛肉干煎餅”活動(dòng)中，打破參與人數(shù)最多的大世界基尼斯紀(jì)錄，達(dá)到了上萬人。

2016年，崔冬冬在新疆成立新疆煎餅先生餐飲管理有限公司，開啟品牌拓展之路，僅僅2年的時(shí)間，全國19個(gè)省39個(gè)城市，開設(shè)加盟店近200家，其中最小的“煎餅先生”僅18歲。至此，煎餅先生真正的改變了人們對(duì)于煎餅的認(rèn)知，被賦予時(shí)尚、品質(zhì)的標(biāo)簽。同年，參加上海餐飲連鎖品牌展會(huì)，成為最受年輕人喜歡的創(chuàng)業(yè)品牌。

2017年，煎餅先生從地方品牌成為全國知名品牌。不但刷新了煎餅的市場(chǎng)空間，更讓煎餅的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)上升了一個(gè)臺(tái)階。無論從品牌打造到產(chǎn)品創(chuàng)新，還是連鎖配送到生產(chǎn)流程，每一步都搶在行業(yè)的領(lǐng)先之位。堅(jiān)持品質(zhì)為先的原則，秉承新鮮位第一標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)守匠心之作。