雞本無敵是成都大蜀騰飛餐飲管理有限公司旗下品牌，一家專業(yè)做雞的中餐廳。立足于川菜，專注雞這一品類，以辣子雞為特色，開發(fā)了雞的吃法幾十種，滿足不同的消費(fèi)群體。重慶當(dāng)紅辣子雞在上個(gè)世紀(jì)80年代竄紅于川渝地區(qū)，由掌門人慶叔首創(chuàng)(藝名)特點(diǎn)：外酥里嫩，麻辣鮮香，在一堆辣椒里找雞肉，以一旦開始吃就停不下來而著稱。食用期間揮汗如雨，欲罷不能，有此生無憾的感覺，正應(yīng)了那句話：不淋漓盡致不痛快!

蜀地經(jīng)營多年餐飲店的本叔聞名已久，并于2016年在10月萌生了開一家烹飪雞肉為主題的餐館。當(dāng)紅辣子雞當(dāng)然是其中首選，就慕名前去重慶學(xué)藝，結(jié)果吃了閉門羹，被慶叔直接拒絕。不料經(jīng)過大半年時(shí)間的努力，軟磨硬泡后峰回路轉(zhuǎn)(此處省略一萬字)，于2017年1月慶叔來到蜀地傳授技藝，后又經(jīng)過1年零1個(gè)月的籌備，2018年4月正式開業(yè)!

期間本叔又在川渝地區(qū)四處學(xué)藝，收集了各種經(jīng)典的雞肉烹飪方法。多年的餐飲經(jīng)歷也悟到了一些道理，無論是靠排隊(duì)起家的網(wǎng)紅店。還是互聯(lián)網(wǎng)餐飲、還是有故事可以傳播的餐廳，到最后都必須回歸餐飲本質(zhì)，何為本質(zhì)，或許這四個(gè)字把能解釋得比較透徹，那就是“產(chǎn)品主義”。

雞肉是我國大眾最喜愛和最常見的肉食之一，每個(gè)地方對于雞肉的做法也有著自己的堅(jiān)持和心得，雞本無敵匯聚了全國各地各個(gè)雞肉菜品的精髓，為大家?guī)砹艘粓鲆噪u肉為主題的盛宴，店內(nèi)的雞肉做法以炒為主，煎、鹵、燉、燒、拌、腌為輔，不同的做法令人眼花繚亂，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的出餐工藝和流程也保證了滋味的正宗和一致。