大鵝鹵煮在做好服務(wù)、做好管理的基礎(chǔ)上，不斷提升烹飪技術(shù)。從大別山特色“滋補(bǔ)鵝湯”升級(jí)到麗清大別山鵝塊火鍋“特色鵝湯”的滋補(bǔ)湯料，所用原料均源自天然、原汁原味,湯料味道突出，滋補(bǔ)養(yǎng)胃,綠色保健。再輔以“蒜心鵝肫”、“風(fēng)味鵝腸”等菜肴，令人回味無(wú)窮。大鵝鹵煮秘制紅湯火鍋，麻辣，鮮香，味濃厚。立足傳統(tǒng)麻辣火鍋，大鵝鹵煮具有匠心，及時(shí)創(chuàng)新，麻辣適度而不燥烈，味道鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠。

大鵝鹵煮秘制鴛鴦鍋，是以傳統(tǒng)紅湯鹵和宴席清湯鹵兩者結(jié)合而改制的創(chuàng)新火鍋。紅湯鮮香麻辣，清湯滋補(bǔ)養(yǎng)生。能夠滿足不同層次不同年齡段消費(fèi)者的飲食需求，秘制鴛鴦鍋中融入大鵝鹵煮核心湯料，不但味美而且養(yǎng)生，以食進(jìn)補(bǔ)，以食養(yǎng)生，盡在大鵝鹵煮秘制鴛鴦鍋。大鵝鹵煮特色養(yǎng)生鵝煲以傳統(tǒng)砂鍋為器皿，輔以新鮮時(shí)蔬，搭配上等鵝肉，加入秘制醬汁，將綠色蔬菜的鮮味融入味美鵝肉，出鍋前澆上秘制醬汁，香味撲鼻，垂涎欲滴。

自開(kāi)創(chuàng)以來(lái)就受到了廣大食客的認(rèn)可和追捧，因?yàn)椤按簌Z鹵煮”不同于一般的火鍋。就如同戰(zhàn)國(guó)時(shí)代三國(guó)鼎立一樣，各國(guó)的火鍋旗幟鮮明、各具特色，在世界范圍內(nèi)也享有盛名，為了證明自己的出類(lèi)拔萃，大鵝鹵煮可謂針?shù)h相對(duì)，互不相讓。

“大鵝鹵煮”，名副其實(shí)，在這里有之多肉爛的鍋底;還有微辣香醇的鵝湯。單是一國(guó)風(fēng)味已經(jīng)很難滿足口味挑剔的人們，為了讓客人享受到自己鐘愛(ài)的風(fēng)味，令客人滿意，“大鵝鹵煮”并不禁錮于一國(guó)風(fēng)格，致力于薈萃火鍋的精髓特色，調(diào)和改良出大眾喜愛(ài)的口味，終形成了自己別具特色的品牌風(fēng)味。

而今，“大鵝鹵煮”已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有了百家加盟店。為了傳播“大鵝鹵煮”的品牌和企業(yè)文化，保持永續(xù)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也給餐飲加盟者提供機(jī)會(huì)，“大鵝鹵煮”廣邀有志的加盟商，一起開(kāi)拓美好的未來(lái)。