新月海樓餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2008年，公司立足新疆，為弘揚發(fā)展本地美食文化，開創(chuàng)了“新月海樓特色餐廳”、“海樓抓飯”等品牌。經(jīng)過多年發(fā)展，新月海樓已經(jīng)發(fā)展成為一家集新疆特色美食、特色小吃為核心，極具競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)。新月海樓旗下的海樓抓飯品牌，更是得到了全疆展乃至全國顧客的認可與青睞，海樓抓飯品牌加盟店開到了全疆各地，近幾年全國各地的加盟店也陸續(xù)開業(yè)。新月海樓在菜品質(zhì)量上精雕細琢，并確保完整保留新疆美食制作傳統(tǒng)工藝，我們愿把正宗的新疆特色美食推薦到全國各地。我們愿成為新疆美食文化的傳承者，使新疆美食被更多人了解品嘗!

新月海樓旗下品牌——海樓抓飯 品牌介紹

新疆海樓—抓飯原鄉(xiāng)

海樓——是新疆阿克蘇地區(qū)沙雅縣的一個鄉(xiāng)，依靠品質(zhì)一流的羊肉和流傳千年的抓飯工藝，成為新疆抓飯的美味之源。無數(shù)位優(yōu)秀的抓飯師傅從海樓走出，將海樓抓飯帶到全疆、全國和世界各地。海樓，這個頗具浪漫色彩的名字，也因代表著抓飯的極品和正宗而揚名。烏魯木齊新月海樓餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人和總廚師長皆師出海樓鄉(xiāng)，十幾年的潛心積累和技藝改良，練得一手烹制抓飯的絕活，并在海樓抓飯中將此發(fā)揮得淋漓盡致。

抓而食之，美味經(jīng)典

作為新疆地域美食的代表，抓飯由古龜茲國維吾爾醫(yī)藥大師創(chuàng)始，廣泛流傳于西域各地，各民族在千年的漫長歲月中將祖先的智慧盡情演繹，制法皆有不同，而又推維吾爾族抓飯烹法為正宗。質(zhì)樸、濃郁、熱烈，是維吾爾飲食的特點，恰似新疆大地呈現(xiàn)的氣質(zhì)與風貌。在西域簡樸的餐桌上，抓飯因?qū)⑷狻⒉?、干果、大米一同呈現(xiàn)，而成為最豐盛的主食。熱氣騰騰之中，眾人圍坐，抓而食之，體現(xiàn)了分享的樂趣和情感的交融。日常食用，是一家人一天辛勞的犒賞;年節(jié)待客，是壓軸的精彩主角，滿載著主人的慷慨與熱情。

抓飯正宗，食味本源

海樓抓飯，秉承新疆沙雅縣海樓鄉(xiāng)最原始正宗的抓飯風味。以豪爽著稱的新疆人，對待美食的態(tài)度卻一絲不茍。以最溫柔、虔誠的耐心，完成每一道細微繁復的工序。從養(yǎng)鍋、泡米、腌肉的準備，到配料、火候、時間的拿捏，甚至食材布陣、翻炒手法等各個環(huán)節(jié)皆精致講究，形成獨有的制作標準和工藝規(guī)范。只有來自南疆天然牧場的優(yōu)質(zhì)羔羊肉，趁新鮮烹制，才能喚醒香嫩幼滑的口感。搭配有機香米和胡蘿卜、皮芽子，在火候交替的煮、蒸、燜中，食材原香層層釋放。胡蘿卜甜糯可口，香米韌道彈牙，羊肉鮮香略帶嚼勁。觀之亮澤流金，聞香馥郁醇和，味覺層次飽滿豐富。厚味鮮甜，綿綿回香。

海樓抓飯，品質(zhì)標桿

海樓品牌源自新疆沙雅縣海樓鄉(xiāng)，自2008年創(chuàng)始至今，影響力遍布全國，現(xiàn)旗下?lián)碛?家直營店，50余家加盟店。海樓抓飯秉承新疆抓飯原始工藝，以現(xiàn)代技術優(yōu)化改良，精選上乘食材，結合營養(yǎng)搭配理念，融入時尚快餐環(huán)境。海樓崇尚食材樸素之美，倡導回歸自然的飲食理念，零添加劑、調(diào)味劑，僅運用傳神的烹飪技藝，激發(fā)食材的原味鮮香。海樓還原地道新疆抓飯經(jīng)典，將綠色健康作為發(fā)展長遠事業(yè)的基石，規(guī)范新疆抓飯行業(yè)標準，樹立產(chǎn)品品質(zhì)標桿。

疆味源，傳揚新疆美食文化

烏魯木齊新月海樓餐飲管理有限公司，傳承新疆美食經(jīng)典，發(fā)揚民族飲食文化，立足健康美味之道，將新疆海樓抓飯、以及燒烤、拌面等特色美食統(tǒng)領旗下，以“10年抓飯、3年燒烤、5年拌面”為品牌發(fā)展規(guī)劃，將新疆美食以最地道的手法原味再現(xiàn)，引領新疆特色餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展。讓美食成為民族文化的載體，傳載著新疆的熱情豪爽、原始生態(tài)與風物特產(chǎn)。新月海樓，讓新疆味道走向世界，讓世界通過美食愛上新疆。