火鍋記憶是合肥老酒杯餐飲管理有限公司旗下火鍋品牌.火鍋記憶起步于2006年，于2015年正式創(chuàng)立。合肥老酒杯餐飲管理有限公司是一家以餐飲為龍頭，集餐飲項(xiàng)目開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營、原材料配送、品牌招商、品牌管理、品牌加盟為一體的綜合性連鎖餐飲管理企業(yè)。 公司旗下?lián)碛泻戏世暇票惋嫻芾碛邢薰炯昂戏蕪]憶食品有限公司兩大子公司。

其中老酒杯公司擁有直營品牌“徽媽媽味道”、“火鍋記憶”、“傻不拉花甲”、“甩黃龍蝦”、 “老四樣”五大品牌，實(shí)現(xiàn)了品牌結(jié)構(gòu)的差異化、基本滿足不同階層、不同偏好消費(fèi)人群的飲食需求。 公司一貫堅(jiān)持不斷地在開發(fā)直營店，博學(xué)百家之長，廣納萬家之精髓，強(qiáng)練內(nèi)功累積經(jīng)驗(yàn)，目前公司四大品牌在合肥本地已有十家直營店。

同時公司以發(fā)展加盟作為連鎖模式，現(xiàn)全國范圍內(nèi)已擁有近五十家“火鍋記憶”加盟連鎖店鋪。對此公司實(shí)行統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一配送原料，統(tǒng)一規(guī)范管理，始終傳承以“創(chuàng)一流餐飲品牌，樹完美企業(yè)形象”的宗旨，以質(zhì)量創(chuàng)新求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，演繹餐飲文化，鼎力打造現(xiàn)代餐飲龍頭企業(yè)。

火鍋記憶努力探索當(dāng)前的市場需求，進(jìn)行更為明晰的口革新，悄然之間通過差異化經(jīng)營的方式征服了食客的味蕾，在經(jīng)濟(jì)市場沒有硝的戰(zhàn)爭中占據(jù)了有利位置，并獲得了穩(wěn)固發(fā)展。