高麗王朝小火鍋是高麗王朝餐飲集團專門為小規(guī)模智慧之選人推出的特色快餐項目，深受各界人士的喜愛，并獲得了電視臺《致富經(jīng)》，《每日農(nóng)經(jīng)》特別節(jié)目的專題報道。

高麗王朝火鍋歷史淵源：

一、高麗王朝是朝鮮歷史上的一個封建王朝。始建于公元918年，1392年為李氏朝鮮取代。朝鮮在經(jīng)歷了三國時期后(、高句麗、百濟)后由王朝統(tǒng)一朝鮮，末年，王建自立改號高麗，并于935年滅百濟，統(tǒng)一朝鮮半島。高麗王朝酒店取高麗時期獨特的歷史文化為酒店文化背景，開創(chuàng)文化餐飲。

二、歷史上的高麗王朝時期是一個空前，繁榮、統(tǒng)一的時期，歷時475年。其經(jīng)濟，文化、手工業(yè)一片繁榮。與中國宋朝、日本、阿拉伯等 國家的貿(mào)易非常頻繁。高麗王朝酒店取其繁榮歷史影射酒店的紅火繁榮，并彰顯了酒店一統(tǒng)朝鮮特色餐飲的決心。

三、高麗對大多數(shù)的中國人來說非悉，似朝鮮的代名詞，具有廣泛的知名度，因此取名高麗王朝借此明示酒店的經(jīng)營特色。

高麗王朝火鍋創(chuàng)始人：

姜道澤，出生在吉林省延邊朝鮮自治州的一個普通農(nóng)民家庭，因為家境貧寒，這個農(nóng)村孩子從小就想闖出一片屬于自己的天地來。大學畢業(yè)后他放棄了條件優(yōu)越的工作，自己開始創(chuàng)業(yè)。由于受到延邊地區(qū)文化的影響，姜道澤從小酷愛韓式食品，于是他東拼西湊了幾萬塊錢開了一家朝鮮風味的小飯店，生意還挺紅火。在2001年他開辦了以“高麗王朝”為名的韓式餐飲企業(yè)，其中他自己研制的朝鮮風味“牛排火鍋”受到廣大顧客的歡迎。姜道澤的“牛排火鍋”不但給他自己帶來了財富并且還帶動了當?shù)剞r(nóng)民致富，他和當?shù)氐霓r(nóng)民簽定了長期合同，讓當?shù)剞r(nóng)民按照要求養(yǎng)牛，他給予合適的價格予以收購，這樣既保證了牛排的來源，又提高了農(nóng)民的收入，可謂是一舉兩得。

環(huán)境:次貸危機以來，金融危機在全球不斷蔓延加深。我國的一些企業(yè)也因其影響，失業(yè)率不斷上升，因此自主創(chuàng)業(yè)將是眾多白領(lǐng)不得不面對的選擇，同時在這種經(jīng)濟環(huán)境下選擇何種行業(yè)是成敗的關(guān)鍵。

選擇:民以食為天，吃，造就了歷經(jīng)幾千年不敗的餐飲神話?？系禄Ⅺ湲攧诘炔惋嬈髽I(yè)在美國經(jīng)濟危機洗禮后發(fā)展成為世界巨頭，因此在這種經(jīng)濟環(huán)境下智慧之選餐飲才是正確選擇。而選擇特色明顯、味道誘人、生意不錯、智慧之選少的特色餐飲才是做生意的扶持。