西安樊家臘汁肉餐飲管理有限公司是以集約化生產(chǎn)、量販?zhǔn)戒N(xiāo)售為導(dǎo)向,結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代中式便利餐飲運(yùn)營(yíng)模式，傳承樊家百年精粹，豐富百姓餐桌文化，致力于打造飲食行業(yè)品牌的現(xiàn)代餐飲投資管理公司。 　　

始創(chuàng)于清末光緒年間(1904年)，距今已有百年歷史。自創(chuàng)始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方開(kāi)始，樊家三代對(duì)臘汁肉的祖?zhèn)髅胤胶椭谱鞴に嚥粩喔倪M(jìn)，使其形成了獨(dú)特的風(fēng)味，在臘汁肉的發(fā)源地西安一枝獨(dú)秀。先后注冊(cè)了“樊家”、“義茂春”、“竹笆市”等商標(biāo)，在陜西乃至全國(guó)，樊家商標(biāo)及創(chuàng)始人“樊炳仁”先生生前的頭像已深植消費(fèi)者心中! 　　

經(jīng)過(guò)樊家三代人的辛勤耕耘和單脈相傳，由家庭作坊式發(fā)展為“西安鋪”，鼎盛時(shí)期 已擁有自營(yíng)店面13家，營(yíng)業(yè)面積3500平方米，產(chǎn)品種類(lèi)達(dá)30多種，成為老百姓家喻戶曉的知名品牌。尤其在第三代樊少華先生經(jīng)營(yíng)下，得到了陜西各級(jí)政府和職能部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)的大力支持 和關(guān)心，先后獲得了“陜西省中華老字號(hào)”、“陜西省商業(yè)商品”、“陜西餐飲行業(yè)消費(fèi)者關(guān)注品牌”等榮譽(yù)。中央電視臺(tái)、《科技苑》，《中國(guó)青年報(bào)》、《解放日?qǐng)?bào)》、《陜西日?qǐng)?bào)》、《西安日?qǐng)?bào)》、《西安晚報(bào)》、《三秦都市報(bào)》等全國(guó)各大媒體競(jìng)相予以跟蹤報(bào)道，在全國(guó)形成了“泡饃吃老孫家，肉夾饃吃樊家”的品牌口頭禪。 　

進(jìn)入21世紀(jì)，在經(jīng)濟(jì)大潮中，樊家人以開(kāi)放的態(tài)度和將“樊家肉夾饃”作為社會(huì)而不是樊家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)永遠(yuǎn)傳承下去的決心，引入戰(zhàn)略投資者和先進(jìn)的企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)和人才，配合商務(wù)部提出的“振興中華老字號(hào)工程”的號(hào)召，完成了樊家產(chǎn)業(yè)由“西安鋪”——“樊家臘汁肉鋪”——“西安義茂春樊家臘汁肉餐飲有限責(zé)任公司”——“西安樊家臘汁肉餐飲管理有限公司”的蛻變歷程，使企業(yè)擺脫了家族式管理模式，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)的法人治理環(huán)境，把傳統(tǒng)知名小吃與中式快餐完美結(jié)合，通過(guò)挖掘樊家百年飲食文化并融入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理理念，為樊家產(chǎn)業(yè)更加輝煌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 　　

展望未來(lái)，樊家將以餐飲連鎖為先導(dǎo)，以食品流通為核心，以加工基地為基柱的新產(chǎn)業(yè)大格局，通過(guò)傳承樊家百年飲食文化，致力于打造飲食行業(yè)品牌，豐富老百姓餐桌文化，提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，為投資者提供更廣的增值平臺(tái)，為國(guó)家發(fā)展盡樊家一份薄力!