”民以食為天，人以健康為本“，老顧家經(jīng)過(guò)多年的研究，采用有健康藥石之稱(chēng)的麥飯石質(zhì)天然紫砂鍋為盛器，麥飯石是一種天然的藥物礦石，含有人體所必需的多種微量元素，有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)，能結(jié)合紫砂養(yǎng)味保鮮的特點(diǎn)，做出來(lái)的菜肴湯美味鮮，成為老百姓所喜愛(ài)的美食，“老顧家”以特色，美味，健康創(chuàng)新，實(shí)惠為賣(mài)點(diǎn)，摒棄糟粕，傳承精華，為每位顧客提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，健康衛(wèi)生的美味佳肴而不懈努力。

蘭州本地人對(duì)“蘭州砂鍋?zhàn)印边@個(gè)稱(chēng)呼一定不陌生。小時(shí)候我們經(jīng)常能聽(tīng)到一首民謠這樣說(shuō)：“砂鍋里煮著洋芋蛋，炕上睡著尕老漢?！泵恳皇酌裰{，都代表一段歷史，蘭州砂鍋同樣有屬于它的故事。蘭州的陶器制作遠(yuǎn)在5000年前的新石器時(shí)代就開(kāi)始了。蘭州砂鍋還曾作為“進(jìn)上八寶珍品”之一，由明朝肅藩王向朝廷進(jìn)貢。今天，“蘭州砂鍋”作為一種甘肅特產(chǎn)的地位雖不為人所熟知，但用砂鍋燉制的美食卻成蘭州特色小吃。

1990年在蘭州木塔巷內(nèi)，一間面積只有二十多平方米的小店開(kāi)張了，但是來(lái)品嘗的顧客卻絡(luò)繹不絕，贊譽(yù)這是他們吃過(guò)的最好吃的砂鍋。漸漸的，老顧家砂鍋在遠(yuǎn)近有了名氣，很多人也會(huì)慕名來(lái)吃上一碗熱騰騰的砂鍋!毫不懈怠的食材、匠心獨(dú)具、湯鮮味美的砂鍋記錄著老蘭州的味道，老顧家砂鍋也逐漸成為了蘭州人心中的老字號(hào)。

2008年8月9日，一家嶄新的、寬敞明亮的老顧家砂鍋在西關(guān)開(kāi)業(yè)了!同日，蘭州老顧家餐飲管理服務(wù)有限責(zé)任公司正式成立，老顧家砂鍋嶄新的一頁(yè)翻開(kāi)了!

2012年3月，老顧家砂鍋被央視10頻道《味·道》食在鄉(xiāng) 特別節(jié)目評(píng)為蘭州最有壓力的美食。

2014年5月，老顧家砂鍋被《蘭州晨報(bào)》評(píng)為金城小吃“四花旦”之一

經(jīng)過(guò)三十多年的傳承與堅(jiān)持，讓“老顧家” 成為西北餐飲界的砂鍋行家!也讓“老顧家”砂鍋遍及金城，成為蘭州的美食名店，受到了廣大消費(fèi)者的追隨，同時(shí)也印證了“老顧家”砂鍋品牌的口碑與生命力。截至2018年年底，老顧家砂鍋店店面總數(shù)達(dá)到了10家，員工總數(shù)超過(guò)200人，每天為顧客帶來(lái)美味的秘制砂鍋。“以顧客為導(dǎo)向，以品質(zhì)為基礎(chǔ)”的發(fā)展理念：堅(jiān)持以創(chuàng)新和創(chuàng)造更高顧客滿意為目標(biāo)：圍繞“品質(zhì)、服務(wù)、快捷、衛(wèi)生”的經(jīng)營(yíng)管理方針，三十多年的沉淀又是一個(gè)新的起點(diǎn)，自此伊始，“老顧家”這幾個(gè)字就意味著“匠心傳承 膳食有道”這一文化主旨，“悅?cè)藧偸硱偧骸钡慕?jīng)營(yíng)理念更熱烈的表達(dá)我們從業(yè)的初衷，用心做老字號(hào)砂鍋，它的文化將“老顧家”品牌發(fā)揚(yáng)廣大，勵(lì)志成為西北特色快餐行業(yè)中一顆璀璨的明珠!

品牌故事：

上古時(shí)期，為了給人間帶來(lái)寧?kù)o祥和，和神取天河之水，以女?huà)z所造之器相盛，做成湯汁，使其流入百姓心田，自此人民安泰，生活合樂(lè)。百姓用其法調(diào)制濃湯，歲月更迭下。演變出了多種醇香口味，而今，后人秉承古法，將和神使命綿延永續(xù)......

“老顧家”從悠久的傳統(tǒng)砂鍋歷史中發(fā)掘傳承古法，并創(chuàng)新出適合現(xiàn)代人飲食消費(fèi)習(xí)慣的砂鍋。

以中式菜系煲湯砂鍋制作為基礎(chǔ)，以淮陽(yáng)菜結(jié)合川菜制作工藝和口味為補(bǔ)充，熱煲，鮮嫩，味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋主料選材精良，制作一脈相承了輕制配方，添加調(diào)理人體陰陽(yáng)平衡的多種配料，食材葷素搭配溫寒相間，制作原料不厭其精，制作工藝不厭其煩，歷經(jīng)多道工序精心烹制而成 ““ 充分體現(xiàn)了中國(guó)菜肴講究色，香，味，器的文化內(nèi)涵。

上古時(shí)期，為了給人間帶來(lái)寧?kù)o祥和，和神取天河之水，以女?huà)z所造之器相盛，做成湯汁，使其流入百姓心田，自此人民安泰，生活合樂(lè)。百姓用其法調(diào)制濃湯，歲月更迭下。演變出了多種醇香口味，而今，后人秉承古法，將和神使命綿延永續(xù)......

西北人的粗狂豪邁的性格深入人心，但是敬業(yè)精神更是聞名，這種精神也體現(xiàn)在美食之上，砂鍋制作方法保持原始，湯要用大鍋煲?guī)讉€(gè)小時(shí)，蔬菜要挑選高原夏菜，肉類(lèi)選用西北牧區(qū)上等肉品，配上精細(xì)的調(diào)料。那時(shí)候你可以佩服“老顧家”對(duì)美食方面一絲不茍的精神。

老顧家榮譽(yù)：

2009年5月，被甘肅商業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)為“甘肅商業(yè)服務(wù)業(yè)特色名店”稱(chēng)號(hào)

2011年8月，老顧家“什錦砂鍋”榮獲敦煌行?絲綢之路國(guó)際旅游節(jié)?蘭州美食節(jié)名砂鍋稱(chēng)號(hào)

2011年8月，老顧家“丸子砂鍋”榮獲敦煌行?絲綢之路國(guó)際旅游節(jié)?蘭州美食節(jié)名砂鍋稱(chēng)號(hào)

2011年8月，老顧家“一品砂鍋”榮獲敦煌行?絲綢之路國(guó)際旅游節(jié)?蘭州美食節(jié)名砂鍋稱(chēng)號(hào)

2011年11月，被蘭州烹飪技術(shù)協(xié)會(huì)授予“蘭州知名砂鍋”稱(chēng)號(hào)

2012年3月，再次被甘肅商業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)為“甘肅商業(yè)服務(wù)業(yè)特色名店”稱(chēng)號(hào)

2012年3月，被央視10頻道《味·道》食在鄉(xiāng)特別節(jié)目評(píng)為“蘭州最有壓力的美食”

2012年4月，被中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中華美食名店”稱(chēng)號(hào)

2012年4月，“一品砂鍋”被中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中華名吃”稱(chēng)號(hào)

2014年5月，被《蘭州晨報(bào)》評(píng)為金城小吃“四花旦”之一