丁義興品牌由上海丁義興食品股份有限公司持有。丁義興是中華老字號、上海市著名商標和上海市級非物質文化遺產的食品加工型品牌。上海丁義興食品股份有限公司坐落于金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)楓陽路848號。2015年公司與時俱進進行了混合所有制改革，并于2016年4月22日正式在“新三板”掛牌，股票代碼：836816。

公司拳頭產品“楓涇丁蹄”始創(chuàng)于咸豐二年（公元1852年），是江浙滬一帶遠近聞名的地方特產。“楓涇丁蹄”制作選料講究，采用當地上等豬(楓涇豬)四蹄為原料，其制作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原湯加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序，道道工序一絲不茍。楓涇丁蹄具有冷吃噴香可口、回味無窮，熱吃酥而不爛、油而不膩的獨特味道。

1993年丁義興公司被評為中華人民共和國國內貿易部“中華老字號”；2011年國家商務部授予“中華老字號”企業(yè)稱號。公司通過ISO22000:2005食品安全管理體系認證，主要生產醬鹵肉制品及非發(fā)酵性豆制品兩大類。公司在經營中強化“質量是企業(yè)的生命，安全是員工的生命”、“民以食為天，食以安為先”的宗旨。

品牌故事：

咸豐二年，有丁清侖兩兄弟，在楓涇鎮(zhèn)南大街開了一家名叫“丁義興”的酒館，其烹飪的豬蹄聞之奇香，觀之色晶瑩，嘗之肥而不膩，咸甜相宜，人稱“楓涇丁蹄”。

品牌故事

據清末民初《清稗類鈔·飲食篇》中記載：“嘉善楓涇圣堂橋堍，有丁義興者，百年老店也，以善制醬蹄名于時，人呼之曰丁蹄……”晚清胡雪巖將它獻給皇家，從此它成了江南貢品。

據說丁蹄最早于咸豐二年(公元1852年)出現在金山楓涇的集市上。那時一個姓丁的生意人在這兒經營一家名叫“丁義興”的小酒店，賣酒，也賣下酒的熟食。但生意不好。丁老板心情郁悶，茶飯不思。老板娘心疼，特意煮了鍋開胃的湯藥，湯里放進丁香、桂皮、紅棗、枸杞、冰糖等等。鍋開，盛出湯藥，卻一不小心翻了碗，全都澆在了旁邊正烹制著的蹄髈上。老板娘趕緊加火收汁，沒想到，吃進湯藥的蹄髈散發(fā)出撲鼻異香，再一嘗，油而不膩、鮮中帶甜。丁老板心頭的愁云頓時消散。第二天，“丁義興”門口掛起一幅幌子，上寫“特制冰糖蹄髈，又糯又鮮又香”。只半個時辰，一大盆蹄髈統(tǒng)統(tǒng)賣完。從此丁家小店轉了運。

產品“楓涇丁蹄”始創(chuàng)于咸豐二年（公元1852年），是江浙滬一帶遠近聞名的地方特產。“楓涇丁蹄”制作選料講究，采用當地上等豬(楓涇豬)四蹄為原料，其制作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原湯加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序，道道工序一絲不茍。 楓涇丁蹄具有冷吃噴香可口、回味無窮，熱吃酥而不爛、油而不膩的獨特味道 。

品牌榮譽：

160多年來，多次在國際及國內博覽會上獲得殊榮：

宣統(tǒng)元年，清廷下諭，“楓涇丁蹄”代表中國參加首屆“南洋勸業(yè)會”，獲銀牌；

1910年獲南洋勸業(yè)會銀質獎牌；

1915年獲巴拿馬國際博覽會金質獎章；

1926年獲美國費城世博會甲等大獎；

1935年赴德國參加“萊比錫博覽會”，捧金而歸；

2007年 “楓涇丁蹄制作技藝”入選上海市級非物質文化遺產；

2011年楓涇丁蹄被評為“上海市特色旅游食品”；

1993年被評為中華人民共和國國內貿易部“中華老字號”；

2011年國家商務部授予“中華老字號”稱號；

2013年“丁義興”商標被認定為“上海市著名商標”；

2013年公司“楓涇丁蹄”、“五香醬牛肉”和“鹽水牛肉”被上海體育局選定為第十二屆全運會上海代表團專供食品；

2014年通過ISO22000:2005食品安全管理體系認證，被上海市食品安全委員會辦公室授予“老味道、老故事、老品牌—堅守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業(yè)”榮譽稱號；

2020年榮登上海優(yōu)選特色伴手禮金榜