大娘水餃品牌創(chuàng)建于1996 年5月的江蘇常州，是以水餃、牛雜湯為主打產(chǎn)品，以商務(wù)套餐、特色面條、冷菜、湯品等系列產(chǎn)品為輔的中式快餐連鎖著名品牌。近年來，大娘水餃已先后在蘇、滬、京、皖、魯、 浙、粵、贛、甘、川等地區(qū) 100 多個城市開辦了 440 多家連鎖店。目前，公司總營業(yè)面積 100000 余平方米，餐位 70000 多個，員工近萬多人，年銷售額近 19.5 億元人民幣，目前大娘水餃被列為中國快餐十大著名品牌企業(yè)和中國快餐十強企業(yè)。

“千家萬戶”創(chuàng)立于 2008 年，系大娘水餃餐飲集團旗下定位于中式便捷連鎖快餐品牌。

大娘水餃餐飲集團有限公司旗下?lián)碛薪K大娘食品有限公司、江蘇大娘商貿(mào)有限公司等 31 個子公司，是一家集中式快餐連鎖、速凍食品加工、冷鏈物流配送于一體的大型集團型企業(yè)，旗下?lián)碛械拇竽锼?、千家萬戶品牌已在滬寧沿線城市成為消費者中首選的中式快餐連鎖品牌之一。

既融合了中、西式餐飲的先進經(jīng)營理念，又集繽紛美食、優(yōu)雅環(huán)境、營養(yǎng)健康、方便快捷于一體，能夠充分滿足都市人快節(jié)奏生活方式及就餐習(xí)慣等需求。“千家萬戶”在管理模式上融入了標準化的操作 方式，所有菜品均采用標準化制作并分量裝盤，做到同類單份菜品無論是品質(zhì)、分量、口味均保持一致。菜品融入湘菜、川菜、淮揚菜等風(fēng)味，品種豐富多樣、口味獨特。同時開創(chuàng)了中式快餐自選銷售新模式，從更大程度上滿足了消費者對于餐飲個性化、多樣化的需求。

現(xiàn)代快餐的競爭說到底是品牌的競爭，是顧客滿意度的競爭。多年來，大娘水餃十分重視顧客滿意度和品牌聲譽的維護，公司內(nèi)部專門成立了一支運營經(jīng)驗豐富的專職督察隊伍，每月深入到各店對產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)、管 理進行檢查打分，評判的結(jié)果則與每家店的績效考核密切掛鉤，這一舉措有效地促進了基層各連鎖店管理水平的提高。

這支專業(yè)的隊伍運用先進科學(xué)的方法對大娘水餃的服務(wù)、環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等進行全方位的“挑刺”，促進大娘水餃在下一步的發(fā)展和管理中不斷完善自我、挑戰(zhàn)自我，從而使大娘水餃能在國內(nèi)市場上繼續(xù)保持良好的競爭優(yōu)勢和領(lǐng)先地位。

特別是大娘水餃目前在國內(nèi)已成為跨區(qū)域連鎖擁有城市最多的中式快餐連鎖品牌之一。

集團發(fā)展簡史

1996 年 5 月

在常州開設(shè)大娘水餃第一家餐廳，面積 30 平方;

1997 年 1 月

在常州開設(shè)第二家門店，開始邁出連鎖經(jīng)營的步伐;

1998 年 9 月

在蘇州石路成功開設(shè)連鎖店，實現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)折， 踏上了一條在人口密集的中心城市進行水餃堂食連鎖快餐化經(jīng)營的道路， 并設(shè)立專門的管理公司對經(jīng)營進行規(guī)范;

1999 年 9 月

上海南京路步行街改建開街的日子，公司毅然將自己的“土招牌”豎立在了這個世界名牌林立的“中華商業(yè)第一街”上，成為首家進駐上海南京路的江蘇餐飲企業(yè)，完成了大娘水餃與國際化大都市的接軌;

2002 年底

連鎖店數(shù)量達到 76 家，其中加盟店 6 家，開始了直營與加盟結(jié)合的運營模式的探索;

2003 年

公司投資 1.5 億多元在江蘇江陰建立了占地近百畝的速凍食品生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)速凍水餃的能力超過了 30000 噸。通過集約化生產(chǎn)的方式，為大娘集團連鎖店在全國的連鎖化發(fā)展奠定了基礎(chǔ);

2006 年

底連鎖店增加至 195 家，其中加盟店 73 家;

2008 年 8 月

公司旗下定位于中式便捷連鎖快餐品牌--“千家萬戶”在首都成功開設(shè)第一家，“千家萬戶”品牌融合中西式餐飲的先進經(jīng)營理念， 薈萃東西方美食精品，致力于打造“時尚休閑、情趣品位、營養(yǎng)健康”的現(xiàn)代餐飲模式。

2013 年 12 月

CVC資本(CVC Capital Partners)所管理的基金完成了對大娘水餃餐飲集團有限公司的收購，成為大娘水餃的控股股東。

2017 年 4 月 11 日

格美集團(原格林集團)與 CVC資本完成交割， 正式成為大娘水餃餐飲集團有限公司的 100%全資股東，這是大娘水餃發(fā)展史上的一個重要里程碑。格美集團入駐后，對品牌 LOGO 做了一次升級， 將 LOGO 中的背影女性來了一個華麗的“轉(zhuǎn)身”，此次升級還包括產(chǎn)品的全方位升級，在原料的選擇和工藝的改進上做出了重大的調(diào)整，著力加強 “大娘水餃”新鮮，健康，美味的品牌力。格美集團是擁有全新經(jīng)營和服務(wù)理念的高品位、高性價比的中高 檔商務(wù)型連鎖酒店集團，格美集團旗下餐飲連鎖品牌:大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、重慶老灶火鍋、巴貝拉、御蒸籠。格美集團入駐大娘水餃后，其現(xiàn)有 2600 多家酒店、餐廳等資源，為大娘水餃未來的發(fā)展提供了更廣闊的空間，這必將給“大娘水餃”帶來爆發(fā)性的增長。

企業(yè)榮譽

大娘水餃成為 2007 年度江蘇省常州市唯一一家被人事部、商務(wù) 部共同授予“全國商務(wù)系統(tǒng)先進集體”榮譽稱號的名牌企業(yè)，被中國 烹飪協(xié)會快餐專業(yè)委員會評為中國具有影響力快餐品牌，連續(xù)多年榮獲中國餐飲百強企業(yè)稱號，并先后被各級政府部門、行業(yè)協(xié)會授予了 中國快餐十佳品牌企業(yè)、江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務(wù)名牌企業(yè)等榮譽稱號;

松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評為中國名點;

松仁三鮮餃、牛雜湯、 榮獲 2005 上海國際餐飲博覽會金獎;

“松仁三鮮餃”“香菇青菜包”榮獲 2008 北京奧運推薦食譜菜品展金獎、“三菇餃”榮獲銀獎。