重慶獨(dú)門沖餐飲經(jīng)營(yíng)管理有限責(zé)任公司成立于2003年。是重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，重慶市工商聯(lián)(總商會(huì))連鎖經(jīng)營(yíng)商會(huì)會(huì)員單位，重慶市渝中區(qū)餐飲協(xié)會(huì)理事單位。 “獨(dú)門沖烤魚”曾獲重慶市政府舉辦的都市消費(fèi)節(jié)及重慶市商委，重慶電視臺(tái)主辦的渝菜亮劍一等獎(jiǎng)。 多年來(lái)，公司始終奉行董事長(zhǎng)倡導(dǎo)的“我善烹魚、專心、用心、魚，我欲也……”的企業(yè)發(fā)展理念.成立了由營(yíng)養(yǎng)學(xué)者，烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇，配方的組合，工藝流程的設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量的制定等等環(huán)節(jié)。進(jìn)行了數(shù)以千次的優(yōu)化實(shí)驗(yàn)。最終形成了今天深受天南地北，廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的獨(dú)具濃郁地方特色的“獨(dú)門沖烤魚”。

在重慶，一定要品嘗獨(dú)具風(fēng)味的獨(dú)門沖烤魚，總店在兩路口血庫(kù)中心旁，店面簡(jiǎn)陋但還算整潔;目前市區(qū)有三家直營(yíng)店，以味道鮮美、口感獨(dú)特的獨(dú)家秘制烤魚深受人們喜愛(ài);不管正餐還是宵夜，店里總是忙忙碌碌、人來(lái)人往，這些年來(lái)迅速獲得廣大食客認(rèn)可和追捧。

獨(dú)門沖烤魚，不同于傳統(tǒng)燒烤，融匯了“腌、烤、煨、燉”多種工藝，烤魚用活魚腌制，再加上三十余種香料、二十余種調(diào)料烹制，裝入特制的盤子后以木炭烘烤而成，可分為麻辣、香辣、泡椒、豆豉、等口味。炮制獨(dú)門沖烤魚的師傅個(gè)個(gè)身懷絕技，讓所有品嘗過(guò)的食客流連忘返。

七年來(lái)，公司始終奉行董事長(zhǎng)倡導(dǎo)的“我善烹魚、專心、用心、魚，我欲也……”的企業(yè)發(fā)展理念.成立了由營(yíng)養(yǎng)學(xué)者，烹飪大師共同組成的烤魚研制課題小組。從烤魚主輔料的選擇，配方的組合，工藝流程的設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量的制定等等環(huán)節(jié)。進(jìn)行了數(shù)以千次的優(yōu)化實(shí)驗(yàn)。*終形成了今天深受天南地北，廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的獨(dú)具濃郁地方特色的“獨(dú)門沖烤魚”。

獨(dú)門沖烤魚發(fā)展前景：

烤魚占據(jù)了餐飲美食行業(yè)的半壁江山，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。在眾多美食之中，消費(fèi)者又為什么對(duì)烤魚情有獨(dú)鐘呢?這是因?yàn)榭爵~不僅能夠滿足消費(fèi)者對(duì)食材多樣性的要求，更能夠滿足消費(fèi)者對(duì)口味多樣的需求。有人嗜辣如命，有人無(wú)肉不歡，獨(dú)門沖烤魚以更多的美食贏得了消費(fèi)者的青睞。

烤魚行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)固，不斷令想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人擁有更大的發(fā)展空間，餐飲行業(yè)向來(lái)是備受投資者的青瞇的鄰域，能夠滿足和消費(fèi)者的剛性需求，同時(shí)也為投資者帶來(lái)了更加廣闊的發(fā)展前景。讓不同口味需求的消費(fèi)者在這里都能夠找到自己喜愛(ài)的美食，自然獲得了更多消費(fèi)者的青睞。

獨(dú)門沖烤魚立足餐飲行業(yè)，烤魚為主打產(chǎn)品，不僅有烤魚，還有同樣人氣十足的烤串，海鮮等各種小吃!讓不同口味需求的消費(fèi)者都成為獨(dú)門沖烤魚的潛在消費(fèi)人群，自然獲得了更大的發(fā)展空間。

在不同的季節(jié)，都能看到不少的朋友在烤魚店中大汗淋漓的開(kāi)懷大吃。近幾年來(lái)，隨著烤魚市場(chǎng)的不斷興盛，也帶動(dòng)了不少的烤魚品牌的大量出現(xiàn)。競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，想要尋求更一步提升的商家，使得烤魚市場(chǎng)不斷升級(jí)、改革。作為當(dāng)下著名的烤魚品牌，獨(dú)門沖烤魚，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也有不小的成就，是不少創(chuàng)業(yè)者熱衷的投資加盟好項(xiàng)目。