雕刻時光咖啡創(chuàng)辦于1997年11月28日。 那一年剛大學(xué)畢業(yè)的莊仔和小貓從遙遠(yuǎn)的新疆旅行回來，有感于新疆的時而恬靜時而宏偉壯麗的自然景致，因而蒙發(fā)了開咖啡館，過種咖啡館式生活的念頭。 咖啡館的名字取的頗費周折，最后終于選擇了這個充滿詩意的名字：雕刻時光。

雕刻時光咖啡品牌故事：

《雕刻時光》是來自于蘇聯(lián)導(dǎo)演 安德烈?塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所寫的電影自傳的書名，其大意是說電影這門藝術(shù)是借著膠片紀(jì)錄下時間流逝的過程，時間會在人身上、物質(zhì)上留下印記，即雕刻時光的意義所在?？Х瑞^的意義也是源自于此，讓時間、人和情感在此駐留，留下美好的回憶。 咖啡館原在北京大學(xué)東門和清華大學(xué)西門之間的成府街上，小區(qū)周遭環(huán)境極富有人文氣息。學(xué)術(shù)書店萬圣書園就在這條小街上，所以經(jīng)常有學(xué)人、出版商、藝術(shù)家和廣告人在這里進(jìn)進(jìn)出出，相互調(diào)侃，辯論，談天說地，生活氣息極其濃厚。爾后雕光因城市規(guī)劃而遷徙到目前的魏公村理工大學(xué)南門邊上，朝南的窗口外面是成排的槐樹，樹影隨四季變化的而有了極美的視野。

白天，陽光從玻璃窗外照進(jìn)屋里，印度紅的窗簾留下道道陰影，與木質(zhì)地板相映成趣。人在咖啡屋內(nèi)沐浴著陽光，陶笛之聲清悅明快，每每被陶醉。夜里，熱鬧和激情充溢著咖啡館，Jazz、印度、拉丁風(fēng)情的天籟之聲交合，人們于此相互交流和理解，或繼續(xù)課堂的那一場辯論，這時也有渾水之魚的情人輕柔的進(jìn)行著他們的樂章，相映成趣，那是一部交響曲。 每天，咖啡館里來來往往的人群是道更可愛的風(fēng)景。 雕刻時光，始終秉承著專業(yè)的咖啡品質(zhì)經(jīng)營，良好的行業(yè)口碑讓這個在京城駐扎19年的連鎖咖啡館不斷保持著活力。另外，品牌下經(jīng)營的西式簡餐同樣以多樣的品項、可口的味道成為經(jīng)典菜色。 不斷吸收新晉元素的咖啡館，將電影、音樂、閱讀、戀物等LOHAS生活理念，慢慢融入到其中，渾然不覺之余發(fā)現(xiàn)生活，熱愛生活，為生活提供更舒適的體驗，是我們的愿望!

如今北京藝豐雕刻時光咖啡文化有限責(zé)任公司旗下?lián)碛械窨虝r光咖啡館品牌，50多家全國連鎖咖啡館(分布在北京、西安、南京、上海等20個城市)，以及2個獨立品牌(雕刻時光咖啡學(xué)院，邊界文化公司)企業(yè)發(fā)展至今已進(jìn)入第20個年頭，公司職能部門結(jié)構(gòu)調(diào)整，店面運營管理及培訓(xùn)完善，品牌文化宣傳鞏固，學(xué)院培訓(xùn)推廣延伸，都進(jìn)行著不斷的努力和優(yōu)化!

雕刻時光咖啡品牌歷程：

1997年11月28日，雕刻時光咖啡館開業(yè)，選址于北京成府路、北大附近一條小胡同。

2001年6月12日，雕刻時光魏公村店開業(yè)，既而成為主店。 同年的10月1日，北大老店改造拆遷。

2002年，北京藝豐雕刻時光咖啡有限責(zé)任公司(英文簡稱：S.I.T. Café)正式成立。

2007年，雕刻時光在西安開出第一家外地店——西安師大店。

2008年5月，雕刻時光榮登臺灣《當(dāng)代設(shè)計》。中國國際廣播電臺專題欄目介紹，并首次與國際品牌蘋果 APPLE公司合作，作為中國區(qū)域指定品牌合作方。

2008年，雕刻時光咖啡師 林金豹 出征08上海百瑞斯塔咖啡師(中國區(qū))總決賽，榮獲第一名，獲得了該 賽事(美國區(qū))的參賽通行證.

2009年，雕刻時光創(chuàng)始人莊仔被《Timeout》選為“城市英雄”。

2009年，雕刻時光的成長故事入選北京電視臺共和國回顧節(jié)目。

2010年，雕刻時光藝豐商達(dá)公關(guān)公司成立?，F(xiàn)已在萬科集團(tuán)的北京、西安、南京等多城市樓盤項目中提供 優(yōu)質(zhì)咖啡服務(wù)。

2010年，雕刻時光染指出版界，參與推廣村上春樹新書《1Q84》、黃俊郎三冊圖書，張悅?cè)坏摹鄂帯返取? 同年攜手內(nèi)地音樂人推出時光音樂館，在北京、西安、南京三地舉辦音樂活動。同年參加摩登音樂節(jié)。

2011年，雕刻時光獲得摯信資本投資。

2011年，雕刻時光文化講堂在三聯(lián)店落地。與鳳凰網(wǎng)、中信出版社、華納唱片、LP等眾多品牌合作沙龍， 傳播文化。迄今已經(jīng)舉辦超過100期。并在上海、西安、福州等店復(fù)制成功，成為當(dāng)?shù)匚幕缇奂囊坏?風(fēng)景。

2011年，雕刻時光與佳能、三星等國際品牌合作，進(jìn)一步擴(kuò)大知名度。

2011年，雕刻時光在云南擁有咖啡豆田，在咖啡豆供應(yīng)市場上資格亮相。

2011年，商達(dá)公關(guān)成功承接《讓子彈飛》、《建黨偉業(yè)》等大片的首映禮貴賓區(qū)服務(wù)。

2012年，雕刻時光被第一財經(jīng)等媒體廣泛報道，與凡客、豆瓣、無印良品并稱為8家無限潛力的小清新公司。

2012年6月，雕刻時光全國擁有門店已經(jīng)達(dá)到31家，咖啡學(xué)院在3個城市落地建院，子品牌生活飾集擁有7家門店……