董記歡樂鴨為同成(大連)餐飲管理有限公司旗下主要品牌，是一家以鹵制鴨副產(chǎn)品為主，鹵制素食產(chǎn)品為輔的品牌生產(chǎn)加工企業(yè)，在各大商圈逐步布局。

公司位于遼寧省大連市甘井子區(qū)姚家工業(yè)區(qū)姚工街125號，本著“打造健康美食第一品牌”的企業(yè)愿景，提倡“鮮鹵”，所有產(chǎn)品都經(jīng)過傳統(tǒng)手工工藝鹵制而成，鴨貨類現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，不含色素等化學(xué)添加劑，鹵制過程消費者可進行觀看。

據(jù)中國餐飲市場大數(shù)據(jù)平臺走勢，同成(大連)餐飲管理有限公司將全方位打造獨具匠心的美食品牌，以全新方式為中國餐飲發(fā)展增添一份動力。

品牌簡介

董記歡樂鴨精選瘦肉型鴨，配以多品種植物香料和30余種中草藥，調(diào)和秘制配方，一百分鐘小火慢鹵，讓食材在熱情洋溢的沸騰中提鮮入味，嚼勁十足，帶來持久辛爽的滿足。

取自天然的顏色，煥發(fā)肉質(zhì)，豐潤誘人的色澤，成就奔放的麻辣鹵香，細(xì)膩嫩滑的肉質(zhì)，酥香脆爽的骨感，帶來深入骨髓的香辣鮮美。

產(chǎn)品信息

“董記歡樂鴨”一直堅持現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，產(chǎn)品無色素、無有害化學(xué)添加，現(xiàn)售賣形式主要有兩種，實體店現(xiàn)鹵鮮賣，便攜式手工鹵制鎖鮮包裝售賣。

其中鴨貨類口味有三種，分別為麻辣、微辣、五香，蔬菜等其他類口味均為麻辣。

發(fā)展歷程

2017年，“董記歡樂鴨”正式創(chuàng)立，第一家門店在遼寧省大連市開啟。

2018年，注冊“董記歡樂鴨”商標(biāo)。

2019年，國家商務(wù)部特許經(jīng)營進行了備案，開啟加盟連鎖經(jīng)營模式。

2020年，董記歡樂鴨VI全面升級，門店數(shù)量突破100家!

發(fā)展前景：

董記歡樂鴨細(xì)分市場，從紅海進入藍海，提倡“鮮鹵”，一直堅持現(xiàn)鹵鮮賣，追求綠色、無有害化學(xué)添加，所有產(chǎn)品都經(jīng)過傳統(tǒng)手工工藝制作而成，推崇親情服務(wù)，讓每位顧客都能吃上健康新鮮的食品!

對于加入董記歡樂鴨的加盟商，采用1+1模式，1條龍的服務(wù)，1對1的支持，同時總部將會匯聚流量導(dǎo)入各個加盟店，實現(xiàn)與合作伙伴的共贏。

未來董記歡樂鴨將在各個藍圖版塊上布滿據(jù)點，覆蓋全國各大城市，品牌認(rèn)知度達到新的高度，繼而把中國特色美食引領(lǐng)向全世界。

品牌文化

2017年，創(chuàng)始人出差時路過一處道觀，便進去上了一炷香，等到離開時，門前恰好跑過來一只金黃的小鴨子，一直跟在創(chuàng)始人身后。

創(chuàng)始人覺得這是一種緣分，當(dāng)即決定做與鴨子有關(guān)的產(chǎn)品。

隨后創(chuàng)始人到武漢、南京等知名城市，品嘗國內(nèi)各大鴨貨類產(chǎn)品，可卻發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)做法、口味大多相差無幾。

大多為了把控出品進行機械化生產(chǎn)，讓食品失去了原有的味道，只剩下機械冷冰冰的感覺。

一些廠家更是加入許多有害的食品添加劑，甚至有的辣椒都是假的，長期食入會對人體造成很大的危害。

創(chuàng)始人覺得這些違背了他們創(chuàng)業(yè)的初衷，商討下創(chuàng)始人決定做一款有“溫度”、健康的鹵制食品。

經(jīng)過成百上千次的試驗后，終于用多種香辛料研制出一款健康美味的老湯。

第一家店面建立后，生意異常的火爆，眾多意向加盟來尋，終于開啟加盟連鎖制度。

創(chuàng)始人決定，建立中國傳統(tǒng)的師徒制，言傳身教，不但傳承技術(shù)還傳承那份匠心精神。

時至今日，董記歡樂鴨仍在實行師徒制關(guān)系，鹵貨師這個團體已經(jīng)成為董記的核心，匠心精神他們一代又一代的傳承著。

這也是董記的使命，不忘初心，讓顧客隨時都能吃上健康、熱騰騰的美味!