柴火酒家創(chuàng)立于2001年，其前身是東莞市柴火湘菜館。創(chuàng)業(yè)之初主要經(jīng)營(yíng)：經(jīng)典湘菜、客菜，并以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得廣大消費(fèi)者的信賴(lài)與支持，得以快速壯大發(fā)展。從2001年第一家柴火湘菜館發(fā)展至的柴火酒家，旗下?lián)碛腥蟛惋嬈放疲?0多家餐飲連鎖店的知名餐飲企業(yè)，曾先后榮獲東莞市熱心公益事業(yè)單位、中國(guó)餐飲十大特許加盟品牌、全國(guó)綠色餐飲企業(yè)、中華老字號(hào)、特許備案誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位、中華餐飲名店等諸多殊榮。

“柴火酒家”品牌著眼于品牌建設(shè)與管理，努力創(chuàng)造品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，為使“柴火酒家”餐飲連鎖成為管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)特色化的行業(yè)領(lǐng)跑者而不斷奮斗。柴火酒家全國(guó)連鎖加盟體系堅(jiān)持：打造星級(jí)飯店，創(chuàng)造100%滿(mǎn)意度為經(jīng)營(yíng)理念;雙贏互利的開(kāi)拓全國(guó)柴火酒家餐飲品牌的加盟市場(chǎng)，“立足廣東，輻射全國(guó)，穩(wěn)健發(fā)展，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展戰(zhàn)略，共贏市場(chǎng)，眾人食柴火焰高!

緣起

一直忘不了，下雪天老房子的那堆柴火。向往那段純粹的歲月，

那種樸實(shí)無(wú)華的本真生活，越是歷經(jīng)世事越是遠(yuǎn)離它，不見(jiàn)了“根”似的流離失所;

“柴火”十年如一日伴我至今，從年少輕狂的“四海為家”至而立之年的“安家立業(yè)”，

不知不覺(jué)已將“根”扎于“柴火”，妥善了無(wú)處安放的回憶;

笨拙的仿著大人點(diǎn)燃了同一堆柴火，愿照亮更多的笑臉!

印象

總有人感嘆，節(jié)日不復(fù)以前的味道了，向往親朋好友熱炕頭的熱鬧勁兒，

從這家咔咔幾步便進(jìn)那家的距離…… 柴火可以一直燒下去，老房子也可以一直立下去，

哪些人呢?誰(shuí)也不能保證他們會(huì)不會(huì)來(lái)，來(lái)了會(huì)不會(huì)走，走了又會(huì)不會(huì)再來(lái)。

柴火燒出的熱和勁兒，只屬于過(guò)去，就讓它去暖和以前的你吧;

能想起有些微的余溫也是不錯(cuò)的。

味道

一盤(pán)家肴，褪色的菜碗，叮咚的刀板，絲絲熱氣從門(mén)縫擠出;

一株青菜，翠綠水色瑩瑩，潤(rùn)出一股可愛(ài)，一層一層包裹著心頭的柔軟;

一掛臘肉，風(fēng)味大快人心，行李少不得這一記香煙的燜熏，一同遠(yuǎn)行。

柴火，十年如一日，那記憶中，純粹的味道，正在肆意的在心中蔓延……