重慶巴奴飲食文化有限公司創(chuàng)立于2001年，現(xiàn)已擁2家分公司，12家直營店，將近80家加盟店和1個(gè)加工基地、2個(gè)物資配送中心的專業(yè)火鍋管理公司，它集直營、加盟、研究、生產(chǎn)、配送、管理于一體。旗下的“巴奴”火鍋品牌，先后榮獲“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華名火鍋”、“最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)”等榮譽(yù)，擔(dān)任重慶火鍋協(xié)會常務(wù)理事。

企業(yè)理念

重慶巴奴飲食文化有限公司以繼承為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新為根本，以共贏為目的。奉行“像顧客一樣思考”的營銷理念，以“視顧客為親人”的服務(wù)理念，致力于打造激情快樂的火鍋王國。

企業(yè)文化

巴：巴國蜀地，今重慶一帶——中華火鍋文化的源頭。奴：奴者，奴仆也;為顧客之仆，為火鍋文化之仆。猶如川江纖夫，承載歷史之厚重，天下之民生，殫精竭慮而無悔。

印文為“巴”字的小篆體的延伸，就像彎腰負(fù)重之仆人，勤懇而又堅(jiān)韌;頭部昂起，代表位卑人不微的人格力量;整體又如待發(fā)之弓，蓄勢而動(dòng)，向著前進(jìn)目標(biāo)。

發(fā)展歷史

· 2001年4月21 創(chuàng)始人創(chuàng)辦首家火鍋店開業(yè)

· 2001年6月符合北方口味的骨湯研制成功

· 2002年2月野山菌湯本地化改良成功

· 2004年1月1日，巴奴旗下的第一家店——安陽市一中店開業(yè)

· 2005年9月9日巴奴邯鄲陵園店開業(yè)

· 05年正式把特許加盟納入公司的核心業(yè)務(wù)

· 2005年底把“服務(wù)好”作為核心

· 06年10月巴奴相州店開業(yè)

· 2008年 9月28日巴奴平頂山店開業(yè)

· 2009年9月巴奴鄭州經(jīng)七路、東明路店籌備開業(yè)

· 2009年11月28日巴奴北方大區(qū)域正式成立。

· 2010年11月26日鄭州文化路店開業(yè)，12月份平頂山常青路店開業(yè)

· 2011年4月17日巴奴“十年慶典”隆重舉行

巴奴特色

1. 經(jīng)典三味鍋----巴奴原創(chuàng)的三味鍋，分別為：由幾十種精選原料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有湯紅油亮，辣而不燥，味正醇厚的辣湯;以多種中藥材和新鮮豬胴骨精心熬制而成，其滋補(bǔ)營養(yǎng)，鮮香，長期飲用具有養(yǎng)所補(bǔ)神、滋身健體之功效的巴奴養(yǎng)身湯以及以云南野生菌為主要材料熬制而成，其味鮮香無比，具有天然營養(yǎng)、強(qiáng)身健體、美容美顏之功效的巴奴珍菌湯。

2. 綠色毛肚----- 巴奴公司對火鍋毛肚生產(chǎn)中的嫩化、脹發(fā)、吸水、保水等各道工序的研究，研制出了“物復(fù)合酶嫩化技術(shù),色澤天然,口感脆嫩。每一片都精心挑選,使火鍋向著安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的方向邁出了領(lǐng)先的一步!

3. 碗裝底料-----每一滴濃汁凝聚了遼闊大自然的恩賜!巴奴底料選材精粹、循法秘制;將自然的神奇秘制成美味的傳奇!幾十種原產(chǎn)地特供材料，手工炒制

4. 烏梅湯-------巴奴秘制烏梅湯，火鍋絕配

烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，烏梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟，特別對過敏性皮膚有很好的改善作用。

巴奴傳說

百年巴奴湯，民間秘制，歷經(jīng)歲月滄桑，幾近失傳。清未，云南一辛姓漢子，為養(yǎng)家糊口，入川拉纖，三年不歸。其母思兒西去，其妻尋夫入川;行前，采云南野菌數(shù)種，家中土雞，注進(jìn)山中泉水，于甕中熬制七七四十九時(shí)，終成奇香撲鼻、鮮美絕侖之湯。辛氏身負(fù)土甕，徒步進(jìn)川，“蜀道難，難于上青天”，歷經(jīng)艱辛，數(shù)度寒暑，終尋夫未果，嘔血而亡。纖夫們將其葬入江畔，打開土甕;頓時(shí)，鮮香之氣彌漫川江兩岸，悠遠(yuǎn)縹緲，似天籟而來。觀之，湯色黑褐明亮;飲之，入口綿爽、鮮香濃郁;飲畢，神輕氣爽、口齒留香。纖夫們遂稱之為“巴奴湯”。