本穆青海牛肉拉面由近代喇家拉面?zhèn)鞒腥笋R木海子(馬嘎嘎)創(chuàng)辦于 2015 年。企業(yè)由青海本穆商業(yè)管理有限公司(總部)和河南本穆餐飲服務(wù)有限公司(全資子公司)兩個板塊構(gòu)成。河南公司設(shè)有運(yùn)營中心(營運(yùn)部、人力資源部、廚務(wù)部、產(chǎn)品研發(fā)部、品牌企劃部，工程部)和財(cái)務(wù)與數(shù)據(jù)中心、中央倉儲與加工中心(中央廚房)，行政事業(yè)部四大核心部門?；卩嵵葜醒霃N房的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，運(yùn)營牛肉拉面品牌實(shí)體店和其它衍生品的開發(fā)銷售以及拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)商業(yè)經(jīng)營活動。

青海拉面的核心技術(shù)是"陰陽配面"，利用面粉在不同時(shí)段的醒面周期，白天調(diào)和的"陽面"和晚上調(diào)和的"陰面"進(jìn)行搭配，二次調(diào)和，更加注重三遍水三遍灰，九九八十一道揉，和面，揉面，搓面，抻面，拉面，撈 面，出面是青海拉面"制作工藝中最重要的九個環(huán)節(jié)，一根面完全抻開用時(shí)不到兩分鐘，而且首尾相連，細(xì) 如銀絲，長達(dá)百米不粘不斷出面靈動，似有生命，入口爽滑，易于消化。

本穆牛肉面是經(jīng)典的面食吃食，清湯牛肉面，湯有營養(yǎng)，健康，很適合平常的上班族，學(xué)生族等用餐群眾，面勁道好吃，很受食客歡迎，更是生意紅火!

本穆青海牛肉面

源自青海高原甄選牛棒骨

經(jīng)4小時(shí)浸泡 7小時(shí)慢火熬制

融合32種純天然原料 全程純手工

成就獨(dú)具特色的 本穆非凡清湯

一斤牛骨 · 三碗清湯 · 熬夠七小時(shí)

面行天下 食為本源

清派系地道信承

公司技術(shù)總監(jiān)馬吾買日先生是牛肉面清湯派系第四代傳承人，從業(yè)二十多年，恪守征途，水平一流，技術(shù)精湛，是牛肉面市場中的正統(tǒng)一脈。

牛骨熬口味純正

采用新鮮放心原材料，鮮嫩牛肉牛骨，小火慢燉熬制出香濃湯底，營養(yǎng)健康。

秘制面條入口回味

專業(yè)師傅制作，配合香濃骨湯，根根筋道，爽口入味，烹飪方式隨意組合，無論炒制或者湯面都與面條百搭。