四川德潤芭夯餐飲有限公司，是一家集餐飲連鎖、特許加盟、供應(yīng)鏈配送為一體的民營企業(yè)。 公司旗下主打產(chǎn)品"芭夯兔”湯鍋憑借新老顧客的良好口碑，已走向全國各地，成為人們品味兔肉美食的首選之地，經(jīng)過20年的開拓創(chuàng)新及精心培育，已經(jīng)發(fā)展成為擁有自主知識產(chǎn)權(quán) “四川省著名商標” 、“AAA質(zhì)量信用企業(yè)” 和 “四川名牌” 等企業(yè)資質(zhì)的知名餐飲企業(yè)。公司秉承“以人為本，誠信經(jīng)營”的思想理念，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨，以滿足消費者日益提高的美食享受為追求，以締造特色美食，引領(lǐng)時尚美食潮流為目標，立志將公司打造成專業(yè)化、標準化、科學(xué)化的特色餐飲企業(yè)。

“芭夯兔”系出名門，源自美食王國四川，由馮德華先生2000年在廣西北海創(chuàng)立，“食在四川、味在自貢”，并于2001年回到家鄉(xiāng)——鹽都自貢落戶?！鞍拧保涸醋郧摹冻o·九歌·禮魂》中“成禮兮會鼓，傳芭兮代舞”，意即古代歌舞時傳遞的一種香神草。壯民族也歷來傳承著以當?shù)靥赜械母鞣N天然香料為佐料，烹制民族特色“芭”味湯鍋傳統(tǒng)?！昂弧币簦篐ang,《字匯》解釋為：“用大力以肩舉物”，即“全力以赴，全力支持，熱捧”之意，用今日話解釋為：正在流行，很熱門，很火爆，超人氣的意思。

歷史傳統(tǒng)

1、明代李時珍在《本草綱目》中對兔肉藥用作了全面總結(jié)，指出："兔肉辛平無毒，補中益氣。主治熱氣濕脾，止渴健脾。炙食，壓丹石毒。臘月作醬食，去小兒豌豆瘡。涼血，解熱毒，利大腸。兔血，涼血活血，解胎中熱毒，催生易產(chǎn)。兔腦，涂凍瘡，催生滑胎。用髓治耳聾。骨，治熱中、消渴，煮汁服。皮毛，燒灰，治難產(chǎn)及胞衣不出，皮灰治婦女帶下。毛灰治小便不利"。

2、《羅氏會約醫(yī)鏡》也記載說：兔屎(望月砂)"入肝經(jīng)，明目，去痘后翳障"。"兔腦髓，性溫而滑潤，催生利胎之圣藥也"。"兔頭骨，治頭眩痛"。

3、俗話說：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。

美食價值

兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，與其它肉類相比，具有“三高三低”的特點，即：蛋白質(zhì)含量高、礦物質(zhì)含量高、人對兔肉的消化率也高;脂肪含量低、膽固醇含量低、熱量也低，被世界各國公認為保健肉。

其蛋白質(zhì)含量超過豬肉、牛肉、羊肉及大蝦;脂肪也遠遠低于這些肉類。其賴氨酸含量也很高，占氮基酸總量的9.6%，并且含有豐富的B族維生素和多種微量元素。兔肉最大的特點之一是膽固醇含量低于所有肉類。

每100克兔肉含蛋白質(zhì)21.2克、脂肪0.4克、糖0.2克、熱量372千焦、鈣16毫克、磷175毫克、鐵2.0毫克。兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦細胞代謝的重要物質(zhì)，卵磷脂中的膽堿又有改善人腦的記憶力及防止腦功能衰退的特點，是兒童、青少年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì);對高血壓患者來說，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用。

愿景：芭夯美食 家喻戶曉

理念：誠實守信 合作共贏

宗旨：和諧 高效 務(wù)實 創(chuàng)新